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江西小吃白糖糕
(2015-02-26 10:31:06)
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原料:糯米粉,澄面,白糖,食用油,开水,猪油
做法:
将500克糯米粉,50克澄面,25克白糖用200克开水搅拌,为了避免油炸时白糖糕发黏,可加少许猪油。和好面后,将面团搓成30厘米左右的长条,将长条绕三圈且两端相连,一个白糖糕雏形就好了。
不粘锅加食用油烧至40度左右,白糖糕放入炸大概2分钟,然后高火炸2分钟,注意不要炸老了。起锅后将白糖糕粘糖装盘。色泽金黄,口感松软,牙米!
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