江南烟雨

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南瓜花

(2015-11-06 00:46:09) 下一个

葫芦科植物南瓜的花,在澳洲12-1月开花时采集。南瓜花性凉。功能:清湿热,消肿毒。治黄疸,痢疾,咳嗽,痈疽肿毒。《分类草药性》中说可以治咳嗽,提音,解毒,久远痼疾。而《民间常用草药汇编》说可以消肿,除湿热;解毒,排痰,下乳,治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。

度娘又如斯说: “南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。”

南瓜花在仲夏天盛开,香味虽不明显,但大大的黄花非常艳丽。 南瓜花开得如此大方如此放肆,一点也不扭捏,很适合我等下里巴人。我也终于弄懂了为什么花开时被形容为怒放。如此美丽之花却不被人看好,无人用来插花真是极为可惜。怜香惜玉的我撷来几枝插在瓶中,很是不错。虽不是千姿百态却古朴典雅,一派田园风光,绝不输于各家名花!  

只要气温够高,南瓜一夜之间便开出好多花。我采收南瓜的雄花,一是给雌花授粉,二就是饱口福了。受获多了,如何吃就成了个问题。打蛋汤,煮面条都吃腻了,于是就试着做了南瓜花天妇罗和南瓜花酿肉。

这面条是我太太最喜欢的面条之一, 色香味俱全,还营养好能量高。面条是她自己用意面机压的,口感比挂面好得太多。

南瓜花天妇罗是很好做的,面粉加少许盐和胡椒,用水调成很稀的糊。南瓜花挂上这个糊,然后入油锅炸成金黄出锅, 外脆里嫩的南瓜花天妇罗就制成了。

某日,在牙医处等洗牙时看到一本杂志,是介绍墨尔本郊区的游玩和美食的。其中一篇介绍西葫芦花酿奶酪的文章给了我启示, 于是南瓜花酿肉就横空出世了。

南瓜花采收后,洗净并除去花托和花蕾 ,肉糜拌上味,把肉糜塞入花内。旺火蒸15分钟, 出锅后淋上辣椒油即可。

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我独醉 回复 悄悄话 回复 '我的庭院' 的评论 : 谢谢郭兄!
我的庭院 回复 悄悄话 江南兄好文,天妇罗似乎有点炸的过头了,祝周末愉快。
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