马兰头和香干拌马兰头

 

马兰头属菊科，多年生草本植物。

【性味】凉，辛。【功用】清热解毒，利湿消食。

马兰头有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效，马兰头有治疗吐血、衄血、血痢、崩漏、创伤出血的作用，孕妇慎服马兰头。

马兰头的花是有点紫色的菊花似的小花。马兰头可食部分为其地上部分的幼嫩茎叶，是一种营养保健型蔬菜食用。

江南的春天, 名气仅次于荠菜的野菜恐怕就是马兰头了。马兰头不仅为江南增添一丝春绿， 也为江南人的春天添了道可口的小菜。马兰头可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。

香干马兰头，带着马兰头特有的清香，绝对是一道上海老味道。为解相思之恨，自己种了马兰头。新鲜采收的马兰头，洗净烫熟切细。豆干开水中煮2-3分钟，切成细粒。加盐和少许麻油，拌匀即成。非常简单，非常质朴，非常土气，但这是春天！

[我独醉]

回复 '纯梅' 的评论 : 谢谢！

[我独醉]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 谢谢！据我所知，就叫马兰头。在澳洲没有见有卖。

[Jane_泽西66]

我有，谁要

[mingfan]

怎么种？哪里来的种子啊？能给我一些种吗? THANKS

[素心兰]

怎么种？哪里来的种子啊？

[纯梅]

看在眼里，馋在嘴里，想在心里。我最爱的野菜。儿时的最大快乐之一就是去河浜边挑马兰头。
我的上海啊

[杜鹃盛开]

看着真好．又健康,请问马兰头在中国店叫什么?　还有其他名字吗？先谢过.