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糖尿病的福音－洋姜

(2014-10-01 01:33:00) 下一个

菊芋（Helianthus tuberosus）俗称洋姜，是一种菊科向日葵属一年生草本植物。夏末秋初开花，长有黄色的小盘花，形如菊。一开始我用超市买来的一快洋姜种的，以后就保留一些茎块供下一年种。可食部分为地下块茎，富含淀粉、菊糖等果糖多聚物。可以煮食或熬粥，腌制咸菜。

味甘；微苦；性凉。有清热凉血，消肿的功效。

洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

 

洋姜炖肉象土豆，快炒象荸荠，慢炒象慈姑，味道绝好。尤其是周末晚上，瓜田李下，后花园中，篝火之旁，烤羊肉后，洋姜泡菜，清脆爽口。 人生如斯，夫复何求？










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阅读 () ┆ 评论 (14)
评论
我独醉 2014-10-02 01:35:55 回复 悄悄话 回复 '梁牧' 的评论 : 谢谢！
我独醉 2014-10-02 01:34:48 回复 悄悄话 回复 '闲人123' 的评论 : 谢谢！
我独醉 2014-10-02 01:34:23 回复 悄悄话 回复 '过路客efbrk' 的评论 : 谢谢！
我独醉 2014-10-02 01:34:04 回复 悄悄话 回复 'zhige' 的评论 : 是的，不拔干净第二年就又长出来了。
我独醉 2014-10-02 01:31:18 回复 悄悄话 回复 'wxwq' 的评论 : 晚秋，花谢了就差不多可以收了。做法主要有炖肉，炒肉。还有可以凉拌，洗净切片用盐糖麻油和少许辣椒一起拌。 还有做泡菜，就是贴子里白的那种。腌酱菜，洗净切片，放干净瓶里倒如酱油糖盐腌。
闲人123 2014-10-01 23:33:54 回复 悄悄话 多谢分享
过路客efbrk 2014-10-01 19:10:09 回复 悄悄话 刚上网查询了一下洋姜的资料，证实醉兄弟分享的资讯有价值。收藏了。 谢谢！
zhige 2014-10-01 18:28:20 回复 悄悄话 小时候种过，繁殖力很强，没几年成灾了，不得不处理掉。我们用洋姜腌咸菜。
wxwq 2014-10-01 16:04:01 回复 悄悄话 洋姜泡菜很喜欢，介绍一下怎么做呗，俺家地面一片黄花，不知什么时间算成熟? 拔出一颗才手指粗，不是那种圆圆的，第一次种没经验啊！
我独醉 2014-10-01 14:47:29 回复 悄悄话 金眼兄,你太抬举我了。
goldeye 2014-10-01 14:23:42 回复 悄悄话 中医中药就是被作者这样糟蹋完了的.
我独醉 2014-10-01 12:10:40 回复 悄悄话
可可可 2014-10-01 11:52:33 回复 悄悄话 吃洋姜易发旧痾。
梁牧 2014-10-01 10:09:06 回复 悄悄话 interesting
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