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色香味 - 中美两地美食之诱惑

(2019-07-04 06:35:00) 下一个

美国汇集了全世界各地的饮食,食品也相当的安全,但在强调合理饮食,低脂和有机食品的情况下,就显得相对单调,想要色香味俱全,就成了鱼与熊掌的故事。只有在特定的时候,象外出度假,才可以对饮食控制说一声“见鬼去吧!”  就有了享受快餐和其他美食的借口;你可以随心所欲地在汉堡王餐厅弄一份香辣脆鸡堡,一盒撒了胡椒粉的炸薯条和一杯可乐,或在意大利餐馆来盘油腻的意大利面条,甚至帕泊罗尼披萨,大块朵颐,越嚼越香,细细回味。
 
渔人码头螃蟹屋的螃蟹,个儿头大,品色金黄,香气扑鼻,味道醉人。

 
那帕酒乡山姆俱乐部餐厅的意大利披萨,撒上一点儿辣椒, 就着一杯经典可乐,香辣可口。

 
加州 Big Sur 一号海岸公路峭壁边 Rocky Point Restaurant 的蟹肉汉堡包,一口咬下去,好吃的稀里哗啦的,哈啦子都快流出来了。

 
Rocky Point Restaurant(岩角餐厅)的室外餐座,给食物的色,香,味平增了第四维度,浪漫而悠远。

 
我们小镇上的"一号面包房",咖啡飘香,面包悠甜。

在中国更有民以食为天之说。回中国探亲或旅游,一下子就跳进了中餐的海洋,虽然有食品安全的顾虑,但管不了那么多了,有道是人为财死,鸟为食亡,回国的人则为美食挺而走险,鞠躬进餐,食而后已,为了那些久别的传统美味而"赴蹈汤火"。本人每次回去,除了在酒店就餐,还在外面觅食,特别是去当地人的早餐店,小吃店碰运气,记得曾经有一次在宁波,根据网上的介绍,大清早步行了2.6公里到一小区的早餐店去吃蒸馄饨和汤团。绝大多数不会在饮食一条街,食府,和旅游景点等游客聚集的地方进食,并非是有什么先入为主的偏见,而是因为有了不好的经验后,吃一堑长一智了,所谓“Fool me once shame on you, fool me twice shame on me” (愚我一次,耻辱在你,蠢我两次,傻笨在我。),说的就是就是这个意思。 

另外,一个可以放心进食的机会是每当国内亲朋好友请客的时候,他们选的餐厅一般都是认识的老板开的或者是他们经常光顾的。记得在一个仿欧美建筑风格的小镇餐厅,亲戚请客的宴席上有一道红烧河豚魚,其肉质与汤汁的鲜美令人乍舌,用它们拌入米饭,就成了人世间的一道美味,可见河豚真的是名不虚传,据说河豚做好后,厨师必须先尝一口。下次回去,那个仿欧小镇也许已经在大陆文革式的文化自信运动中,改成别的名字了,但那道河豚的味道肯定不会改变。在不惊动他人的情况下,乘公交或出租过去,叫上一碗饭和一道红烧河豚,肯定会豚足饭饱,满口飘香,乘兴而去,载兴而回。

下面是回国随手录下的部分早餐,面食及其它餐点的组图集锦,其色,可以有目共睹,但香和味就必须要动员你的想象力了。

 
从左至右,自上而下: 北京烤鸭;某酒店24小时餐厅的深夜点心(火龙果,白木耳甜汤,绿豆芽);武汉蔡林记正宗热干面;重庆洪崖洞的豌杂面(特麻特辣);厦门的厦门炒面和清蒸蒜茸大生蠔。

                          从左至右,自上而下: 某酒店的自助早餐;重庆某小街老大娘的韭菜猪肉水饺;某某酒店自助早餐;重庆潼南崇龛镇的特色鱼餐;高铁上的盒饭。

 
从左至右,自上而下: 江南小镇的鳝丝面;峨眉山金顶大酒店的早餐(包在玉米衣中的是当地一种特色蒸糕);成都武候祠锦里的豌杂面(不麻不辣);成都双流机场的豌杂面(微辣);某某某酒店自助早餐。

 
从左至右,自上而下: 江南某仿欧美小镇餐厅的(黑豆)豆腐煲(嘶嘶作响);食堂餐(入口即化的红烧肉);上海花园酒店的中式早餐;上海淮海中路食堂餐;上海花园酒店的日式早餐。

 
从左至右,自上而下: 重庆奥陶纪公园的盒式午餐;上海瑞金宾馆(Intercontinental) 馨源楼餐厅的片皮鸭;福州某超市的驴肉柜台;某酒店餐厅的笋干烧肉;苏州某酒店的奥灶面。

 
从左至右,自上而下: 上海瑞金宾馆馨源楼餐厅的清炒虾仁;贵阳城的小笼汤包;葱油面;大饼油条与咖啡。

 
从左至右,自上而下: 上海淮海中路红房子面包店的糕点; 香辣嫩豆腐;双浇奥灶面; 香拌凉粉;食堂午餐;肚尖面。

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阅读 ()评论 (10)
评论
风语空灵 回复 悄悄话 回复 'beaglegirl' 的评论 :

和我做的健康食品有同感,好难合胃口。有时候听从自己的胃比养生专家的山海经(所谓的健康食品)要强很多倍。谢谢评论!:)
风语空灵 回复 悄悄话 回复 '曌' 的评论 :

一定不错,有机会一定试试。谢谢!
beaglegirl 回复 悄悄话 一直忍到吃完饭再看贴,不然立刻就要叫外卖了。看着自己烧的健康食品和图片中的诱惑实在是天壤之别。
回复 悄悄话 Rye bread and salmon
风语空灵 回复 悄悄话 回复 '墨西哥民宿' 的评论 :

正是,谢谢评论!:)
风语空灵 回复 悄悄话 回复 'Uusequery' 的评论 :

哈哈,谢谢!:)
风语空灵 回复 悄悄话 回复 '五谷不分' 的评论 :

谢谢!:)
墨西哥民宿 回复 悄悄话 光看图片,中国的美食强多了。
Uusequery 回复 悄悄话 馋!
五谷不分 回复 悄悄话 赞!
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