夏天的草杂谈
谈自己的经历和想法
一种简单的牛奶米饭速食
夏天的草
本文对爱喝牛奶而且又和我一般比较懒的人适用。在具体介绍之前，先澄清一些有关牛奶的谣言。我前不久还在网上看到这样一个谬传：牛奶不能和米饭和肉同吃。什么理由呢？造谣者没敢在牛奶和米饭上胡说，通篇瞎说牛奶不能和肉同吃，因为牛奶中的钙会和肉中的磷冲突。
稍关注生物化学和营养学科普知识的人都应该知道：磷是人体中很丰富的元素，对人的骨骼和牙齿健康至关重要。磷是氨基酸和蛋白质的重要组成成分，因此肉类、鸡蛋、包括牛奶的奶制品中富含大量的磷元素，而植物类食品的磷相对要少一些。所以，只要你是个喜欢吃蛋白的主，绝对不会有磷缺乏的问题。牛奶除了富含磷外，还含较多的钙，是人体钙的重要补充，所以对所有的中老年人，要想减缓自己随年龄身高的缩小，多喝牛奶特别有益。牛奶对妇女尤其重要，中年以上的妇女骨头中钙质流失较严重，造成骨骼虚化进而容易骨折，如有些妇女摔一跤就断腿断手等。当然现在市场上多卖专门的钙片满足人对钙的需要，每天服用钙片可以有效地补充人体钙的需要。
既然牛奶自身就既富含磷又含不少钙，自然就没有钙、磷冲突的无稽之谈。牛奶不但可以和米饭同吃，更可以和肉同吃，大家知道，西方白人最喜欢熬得汤就是用较多的牛奶和肉丁等许多料（有时甚至掺杂部分米）一锅煮，costco就有这种汤出售。我相信，如果牛奶和肉冲突，西方的科学是绝对能发现并广为报导的。就是在中医中，也没有牛奶不能和米饭肉同吃的说法，这多半是一知半解的中医庸手或骗子炮制出的娱乐段子。
米饭是中国人的主食，即便是最精确筹划、避免剩饭的家庭也免不了会偶有多余的米饭走向明天。在长期和剩饭做斗争的过程中，无意发现了牛奶泡米饭的方法，还创造了用此解决早饭、午饭的记录，特此献丑。操作步骤如下：
1、从冰箱取出半碗剩饭，见图。
2、倒入牛奶（用的是homo milk，不推荐降脂奶粉，因为降脂奶粉中对人体有益的好胆固醇HDO太少），拌匀，见图。
3、喜欢喝凉牛奶的可以直接食用。喜欢喝热牛奶的在微波炉中加热60秒，或加热时间根据情况自己调节。
祝好！