淮山玉竹瘦肉汤

制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：山药(干)30克,  北沙参15克,  玉竹15克

调料：盐3克,料酒2克,胡椒粉2克,大葱3克,姜3克

 

1. 将瘦肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝

2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

3. 锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。

 

小帖士-健康提示：

此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。

 

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。