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家常 — 褡裢火烧
褡裢火烧
1. 和面，3 cups 左右的面粉，我通常放温水大约 300ml，放的稍多，出来的面软些。
水一点点的加，和成的面团有一点粘手，然后盖盖醒半小时以上。
2. 两汤匙花椒粒，冲入小半碗烧开的滚水，放凉成花椒水备用。一棵葱、一小块姜剁成葱姜末备用。
3. Half Kg 猪肉碎，加入一颗鸡蛋、生抽、滤网滤过的花椒水、姜葱末、三小勺盐，搅拌均匀成肉馅。
4. 面团放案板加补面大力揉上劲，分成四份，每份切成三个剂子，揉好按扁。取其中一个剂子，横向纵向擀开成扁平的薄面片。中间放肉馅，用刀背铺开，从下往上折叠，另一边用水抹在边缘，从上往下折叠成型，两头用手压实即可。
5. 全部做好，平底锅放两汤匙油，把褡裢火烧依次放入锅内，小火一面煎成金黄，翻面另一面也煎成金黄出锅。
好了，出锅。
咬一口，香香的。
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布丁豆豆
2016-11-09 16:15:33
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回复 'MEMPHISL' 的评论 : 很高兴你喜欢！
MEMPHISL
2016-10-26 16:17:37
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谢谢你的花椒水肉馅， 第一次做， 很好吃。
布丁豆豆
2016-10-24 17:02:31
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回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢家姐姐！很香的，试一下吧！
布丁豆豆
2016-10-24 17:01:54
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回复 '菲儿天地' 的评论 : 多谢菲儿，你才是真正的秀外慧中，女儿又那么美，幸福！
布丁豆豆
2016-10-24 17:00:12
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回复 '0084lx' 的评论 : 多谢！可以试一下啊，好做又好吃，尤其小朋友更喜欢。
布丁豆豆
2016-10-24 16:59:27
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回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢菲儿！
布丁豆豆
2016-10-24 16:58:57
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回复 'liputi415' 的评论 : 谢谢！可以试一下，应该一样好吃的。
布丁豆豆
2016-10-24 16:58:05
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回复 '享受生活99' 的评论 : 谢谢喜欢！
womaninhome
2016-10-07 21:15:40
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好，我也学习你做做看。
菲儿天地
2016-08-11 14:04:47
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豆豆手艺真好，能文能武，是才女！
0084lx
2016-08-08 11:49:45
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大赞，做得太棒了，我搀得直流口水啊。
菲儿天地
2016-08-08 09:36:02
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好棒
liputi415
2016-08-07 22:52:33
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素馅儿的更好吃，比如西葫芦鸡蛋的
享受生活99
2016-08-07 19:15:51
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很地道！赞！
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