【原创】儿时北京的小零嘴儿

【原创】儿时北京的小零嘴儿

 

我出生于70年代中，向上没赶上吃榆皮橡树面的苦日子，向下又没感上吃牛奶面包的小资生活，当然我也就因此生的不胖不瘦，不左不右，长的一人多高，普普通通的活着。

 

想来想去，北京还是有些小吃东西的，老北京的豆浆，豆腐脑，驴打滚，豌豆黄，都还算有特色，不过还算不上零嘴。铁蚕豆，花生豆，开心果，话梅算零嘴可别地儿好象也有，挠挠头皮，费了半天劲凑了几个写出来看看。

 

头一个我想起来淌口水的算是糖葫芦，做法呢好象无非是山里红串起来往热糖浆里一滚，出来往垛上一插，就成了。吃糖葫芦的有两种。吃的猴急的，冬天里一口一个，在嘴里一通乱嚼，顿时满口生津，又酸又甜，有时能酸倒了牙，可伴随着又有一种快感沿着头皮麻麻的一冲而上，就一个字，爽。吃的秀气些的呢，要先用舌头慢慢的舔外面的糖衣，然后小口小口地咬去一片片带糖衣的山楂，放在嘴里，那种感觉是慢慢的扩散，和扩大，山楂缓缓的下肚，到吃完，胃里变的暖烘烘的，晚上一定食欲大振。后来糖葫芦的种类多了，有桔子的，山药的，五花八门，当然做法还是千篇一律，我吃来吃去，从头到尾吃了个遍，最后还是这正宗的山楂冰糖葫芦最有味。

 

糖葫芦写完了，我这嘴里也泛上了酸水，可还有比山楂更诱人，名字就叫酸枣面，比起糖葫芦，酸枣面显然大众的多，所谓酸枣面就是酸枣连核磨成干面，原汁原味。当时，北京近郊各山上是荆棘丛生，到秋天山上总是果实累累，漫山遍野，国家这时也是敞开收购，三分钱一斤，所以这酸枣面也就卖的格外的贱，十分的普及。记的好象是一毛一包，一个挺厚的小白纸包，里面包的是是褐色的粗粉末，小心的打开包，先嗅一嗅，有一股来自原野的清香。吃酸枣面是一定要舔而不能嚼，这味道是先酸后甜，一舔下去，就抑制不住去舔第二口，最后是，连包酸枣面的纸也舔了个透，这才尽兴。

 

最后说说果脯杂伴蜜饯，这杂拌原来逢年过节还是紧俏货，年前在前门的一家店里经常挤的人山人海，就为抢上两斤杂拌，说是杂拌，其实里面就是糖浸腌过的不同节令水果，有金糕条，藕条，蜜枣，杏脯，。。。，通通拌在一起，装入一个棕色纸袋，带回家，出于对山楂独特的爱好，每次袋里的山楂糕条就都由我来扫荡了。现在杂拌早消失了，取而代之的是各色精装的京味果脯，看上去很漂亮，可吃起来却有点没滋没味了。想来总是不如早年食品短缺时来的金贵。节令美食到大众零食，这社会真进步了。