炸面窝

炸面窝

白九 2025.12.14

 

三碗米白

再加一碗豆黄

兑多少清水成汤

一把铁勺

底凸柄长

把流体作出模样

 

一锅冷油

热到滚烫

练多少柔水成钢

不再软弱

也不再流淌

变成一个个坚强

 

街头小吃

简单配方

说来也只平常

江城的味道

记忆中的香

总是

难忘

 

面窝主料：

泰国大米粉454克

黄豆150克

配料：

生姜40克

香葱40克 

黑白芝麻适量

调料：

盐10克

油炸温度：300F（大约150摄氏度）