两款早餐：核桃芝士玛芬和蓝莓麦片方块糕
1. 核桃芝士玛芬
用料：
1. 干料：
低筋全麦粉2 杯（我用的是organic whole wheat pastry flour) （卡路里约880）
无铝泡打粉1大匙
盐1/2茶匙
切碎的cheddar cheese 1/2杯（卡路里约228）
2. 湿料：
牛奶2/3杯（卡路里约80）
橄榄油½ 杯（或黄油1/2杯）（卡路里约960）
酸奶油2 大匙 ( Sour Cream）（卡路里约60）
蛋2个（卡路里约144）
天然香草精½ 茶匙
糖1/3 杯(卡路里约250）
另：核桃12个半颗（卡路里约160）
共约2763卡路里，上面材料可以做12个玛芬，每个玛芬约230卡路里。
做法：
1) 将烤炉预热到380F,准备好12杯的玛芬烤盘（我放了12个纸杯在烤模里）。
2) 将所有干料放入一个碗里，搅拌均匀.
3）将所有湿料放入另外一个大碗里，搅拌均匀， 然后将干料倒入湿料里。用橡皮铲子由下至上拌匀，请不要过分搅拌，只要干料和湿料混合就可以了
4) 将面糊均匀地分到12个烤杯里（我用的是挖雪糕的勺子），每个面糊上面放上捏碎的半颗核桃。我儿子喜欢chocolate, 我就在其中的几个面糊上每个丢了三，四颗chocolate chips
5) 放进烤炉里烤16-18分钟，以防烤过火，从16分钟起我会拿一根牙签戳一下然后拿出来看看是否干净，如果牙签很干净，那就烤好了，如果不是很干净，继续烤一下，直到牙签抽出来很干净为止。
玛芬松软，核桃香脆，早餐来一个，加上一份水果和一杯咖啡，保证精神奕奕地出门。
2. 低卡路里蓝莓麦片方块糕（SKINNY BLUEBERRY CRUMBLE BARS)
用料1：
½杯全麦粉（卡路里约220）
1/3杯黄糖light brown sugar（卡路里约240）
¼ 茶匙盐
¼ 杯橄榄油（卡路里约480）
¼ 杯甜椰丝（卡路里约85）
1¼ 杯速熟燕麦片（卡路里约208）
2 大匙牛奶或橙汁（卡路里约16）
用料2：
1大匙白糖 （卡路里约60）
1大匙面粉 （卡路里约28）
盐少许
1½ 杯新鲜蓝莓（卡路里约150）
1大匙新鲜柠檬汁
共约1487卡路里，上面材料可以切成9块，每块约165卡路里。
做法：
1)将烤炉预热到380F, 8x8"烤盘里涂上一层油备用。
2)将用料1里的全部用料混合拌匀成为麦片糊，也可以放入搅拌机里稍微搅拌一下，我没有放入搅拌机，只是用筷子搅匀了，所以可以看到麦片还是比较完整的，我喜欢用筷子拌东西，觉得比较顺手。搅匀之后取出 ¾ 杯放在一边备用。
3)将其余的麦片糊倒入烤盘里使劲压实，我用小的量杯来压平。
4)将用料2里的全部用料放入一个碗里拌匀，然后均匀地倒到压实的麦片糊上
5)将备用的¾ 杯麦片糊均匀地撒在蓝莓上面
6)放入预热好的烤炉里烤35分钟或直到边边烤得有点金褐色就可以出炉了，放凉后大约切成9块。
外皮微脆又有点嚼劲，内陷绵软酸甜，早餐来一块，加上几颗干果和一杯无糖奶茶，是愉快一天的开始。
