怎样做绿豆凉粉

 

材料

材料食谱：

套用一句时髦话-就是地球人都知道的绿豆粉和水，1比6：））

我一般是在韩国店买绿豆粉（green bean starch），粉和水的比例看个人高兴从1：5~1：7

做法

绿豆粉和清水以1：6的比例混合成均匀的淀粉水。

 

将淀粉水倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌。

 

等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒，大量冒泡的时候，关火。

 

倒入容器中，晾凉，也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。

 

（在这里我要引用私房小菜winemaker朋友的重要提醒，“凉粉不要放冰箱，放过冰箱的凉粉吃起来不筋道，粉粉的”，很有用的经验，谢谢！！！）

 

通用的盐、醋、葱、麻油，。。。万万不可少的是辣椒~~红的绿的黄的干的鲜的腌的圆的长的尖的，统统可以哈~

[梅华书香]

非常实用，谢谢分享啦！

[菲儿天地]

谢谢分享，我下次再试试。

[逍遥白鹤]

你好！呵呵，我自从朋友那里学会这个，一直有做，好吃！：）

[山韭菜]

喜欢，感谢分享！

[erdong]

我也喜欢凉粉！

[南山松]

绿豆凉粉做的真好! 谢谢分享,问好!

[石假装]

才发现这儿有俺家最爱吃的东西，还没看到过卖绿豆粉的，土豆粉行吗?
我家女儿只要有粉条类在饭桌上就会觉得吃好的了。