健康的身体成就健康的心理

“滋养心灵的食物和进入身体的食物都应该加倍小心。”美国三位总统的密友和高级顾问Patrick Buchanan相信，健康的饮食习惯与知识养分，或者说教育，是同等重要的。在当代美国社会，这种联系变得前所未有地微弱，学生们越来越多地追求即食的垃圾食品所带来的瞬间满足感。最重要的是，他们还没有意识到营养对学习的影响。食物会对注意力，记忆力以及行动力产生或积极或消极的影响，这三者是成功学习的最关键因素。不健康饮食，缺乏睡眠和运动，可能是导致不理想在校成绩考试成绩和整体学术表现的罪魁祸首。

在智胜教育，老师和顾问都肩负重任。我们不仅要考虑学生的在校成绩，考试成绩及课外活动，作为一个团队，我们更致力于提高学生的学习能力。大脑皮层内1000亿个脑细胞，也称为神经元，支配着我们的思考，学习与注意力集中。大脑正是培育这些能力逐渐发展的源泉。我们指导学生发现事物间的联系，明白涵义原理，以及如何解决问题。健康的食物经消化后，给疲劳紧张的大脑注入新的活力，学生们得以专心致志参与到课堂活动中。

UCLA的一位教授费南多•皮尼拉曾表示，食物就像是会影响大脑的化合物。皮尼拉很多年都致力于研究食物，运动以及睡眠对大脑所产生的影响。他的研究显示食物增强人的认知能力并有助于保护大脑。有这种作用的食物常见于没有加工过的水果，蔬菜以及他们的合成物，如各??种维他命和矿物质。学生大脑的神经细胞需要摄入的是健康的油脂如蛋白质和复合糖类。且神经细胞对于环境中的毒素所带来的破坏尤其敏感，所以身体会下意识从蕴含在健康食物中的抗氧化物中摄取能量。

有助于提高大脑警觉性和学习能力的食物可以列一长串。皮尼拉做了160多项关于食物对大脑的影响，他认为优质脂肪，蛋白质，糖类和水可以保持大脑的兴奋度，随时应对各种新的挑战。下面列的是一些人体必要营养素极其必要性后隐藏的原因。

健康的脂肪:
欧米茄-3脂肪酸


鲑鱼，核桃，猕猴桃，种子类食物等只是健康脂肪几个代表。此外，含有欧米茄-3的营养物质还包括铁，锌，叶酸，维他命A，B6, B12 和C。这些矿物质有助于提高记忆力，保护大脑远离某些神经紊乱疾病，比如精神分裂，躁郁症，抑郁症和痴呆症。大脑主要由60%的脂肪细胞膜构成，他们负责产生能量，储存水分，并且传递资讯。欧米茄-3 脂肪酸中的脂肪可以增强大脑的学习能力，因为该营养素中的单分子有助于增强突触可塑性，这是大脑中神经细胞连接与记忆形成的区域。皮尼拉还表示，欧米茄-3 脂肪酸有助于提高学生在学校的表现，主要是阅读和拼写方面，学生也更少出现行为方面的问题。

蛋白质:
色氨酸，酪氨酸 & 氨基酸


大多数健康食物中都含有蛋白质。尝试多吃些原味杏仁，核桃，或者鸡肉。色氨酸可以产生血清素，这是一种和幸福感有关的神经递质。另外，杏仁，牛油果，香蕉这类食物富含酪氨酸，能够产生多巴胺，让人兴奋开心。

糖类:
能量助推器


学生们经常会食用大量的糖，补充即时能量，可效果维持时间通常很短。为什么？糖类主要是能量处于低谷时大脑的能量来源。如果学生早餐时吃了甜甜圈或是喝了含糖的茶，会感觉能量爆满，但是随着血液中的含糖水平升高，胰??腺会分泌胰岛素，降低血糖以保持平衡。需要消化的糖越多，分泌的胰岛素也越多，人也就会感觉越疲累昏沉。学生不明白这种感觉缘何而来，为了抵制这种疲累，他们会再次食用含糖的食物，期待再一次感受如坐过山车一般能量的迅速回升！而如果食用健康的复合糖类，比如全谷物，米饭，或是豆类，身体却会自己降低血液吸收的糖量。精炼糖或是任何包装与人工的食物，则缺少维持能量水准平衡的能力。这些东西只会影响人的整体健康水准，导致2型糖尿病，肥胖，降低免疫水准。

水:
避免脱水


设想体育课上运动过后，老师给学生提供汽水或加糖饮料。这种情况下学生很容易脱水和疲累。大脑中的水起着维持适当的回圈和转移废物的作用。脑神经细胞中的水以液泡或是形似气球的小结构存在。要对抗晕眩，疲累，注意力不集中，保证大脑中有足够的水分至关重要。很多学生都注意到在研究或学习的过程中不能集中注意力。研究表明，即使是轻微水准的大脑脱水，都会对学生的学术表现产生消极影响。同样，脱水带来的疲累也会让学生逃避运动锻炼，从而造成肥胖。


营养会对大脑产生或积极或消极的影响。学生摄入的食物应该全面，营养且丰富多彩（人工染色请靠边）。普通消费者，尤其是年轻的学生不会知道隐藏在他们学校午餐中的毒素。当代社会中速食式的美国饮食没有给我们的年轻一代提供任何营养价值。学生们没有摄入足够的富含重要营养元素和矿物质如锌，维他命C的食物。环境中所含的毒素，高糖谷物糖浆，糖量超高的零食都会降低大脑的警觉性和能量水准。这些毒素所造成的不仅仅是注意力不集中，记忆力差，课堂表现不积极等问题，最终还可能导致更为严重的疾病，这??些是家长和学生们都需要保持警惕的。


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