田园时光--香甜蒸蛋糕

 

-----  我的很多小伙伴都试过，一致好评，松软香甜，浓浓的蛋香找回儿时的味道。

-----方子里的糖量是标准的甜度，你可以酌情减少。面粉的量可以再减少20克，更松软。。。。。

 

 

[田园时光美食]

回复 'rancho2008' 的评论 : 太好了，我们小时吃的 就是叫鸡蛋糕，那真正有蛋香 还没有添加的。

[rancho2008]

今天照你的方法做了，一举成功！太感谢了，因为它让我回忆起了儿时在中国大陆吃的蛋香十足的正宗蛋糕，那是美国蛋糕粉做的蛋糕绝对无法相比的。谢谢！

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回复 'ycy101' 的评论 : 打蛋的时间不一定大约3-5分钟。一是要按照视频里的步骤做，二是记住容器和打蛋器要无水无油。这款蛋糕什么都不用加，蛋液达到视频里的状态就可以。它是靠蛋液发泡的很健康。至于电锅我很少用，不确定能不能蒸。另外蒸盘不要抹油也不要使用不粘表面的。放入面粉的步骤你也要把握好。那样就不会消泡，蒸出来很漂亮。我的很多朋友都做得好。不用担心。

[ycy101]

請問打蛋和糖大約幾分鐘？可以用電鍋熱水蒸嗎？要不要加backing powder? 我做出來是硬的，不是鬆軟有彈性的，謝謝您。

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回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树

[多伦多橄榄树]

真好~~