田园时光美食

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田园时光：豉油鸡

(2015-01-30 16:58:34) 下一个

 

       豉油鸡，做法有很多，主要是根据你的厨具特点来定。我家刚好有一个大汤锅，用它来做豉油鸡很适合。

      前面部分，入滚水再放冷水的步骤，目的是，去血水和让鸡皮更有弹性。中间，加了些油来做卤汁，好处是可以炒香葱姜，还可让鸡肉更油亮有光泽。最后，刷蜂蜜是为增加风味并让外皮更好看。

      卤汁很够味，鸡肉非常嫩，冷吃，味道更好。

      纯属个人经验，仅供参考。

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阅读 () ┆ 评论 (11)
评论
田园时光美食 2015-04-26 16:54:31 回复 悄悄话 回复 '团圆' 的评论 : 放冰箱冷藏一夜，你会有惊喜。
团圆 2015-04-26 13:42:04 回复 悄悄话 正在做！好香！
Q时代 2015-02-04 15:37:56 回复 悄悄话 真巧阿！
田园时光美食 2015-02-01 03:38:29 回复 悄悄话 回复 '过路客efbrk' 的评论 : 谢谢光临
田园时光美食 2015-02-01 03:38:10 回复 悄悄话 回复 '澳洲老人' 的评论 : 多谢
过路客efbrk 2015-01-31 11:01:15 回复 悄悄话 收藏了。今天就试试。谢谢分享！
澳洲老人 2015-01-31 03:59:17 回复 悄悄话 好正
田园时光美食 2015-01-31 03:29:26 回复 悄悄话 回复 'liu-fu' 的评论 : 这是豉油鸡的特色
田园时光美食 2015-01-31 03:29:05 回复 悄悄话 回复 '雨妮' 的评论 : 谢谢
雨妮 2015-01-31 01:13:06 回复 悄悄话 不错哦！
liu-fu 2015-01-30 20:12:06 回复 悄悄话 颜色真好
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