金玉满堂--松子玉米烙

一、材料：冰冻玉米粒1.5杯、鸡蛋1个、松子40克、曼越莓干 30克、生粉5汤匙、黄油 3汤匙、白糖1汤匙。

二、做法：

      上述除黄油、白糖外的所有材料混合搅匀。平底锅放入黄油，把混合材料平铺锅内，煎至两面酥脆金黄，起锅散上白糖即可。




制作体会：

1、松子和玉米搭配，有着很美妙的口感，加些曼越莓即增添色彩，又丰富了味道层次，营养就更不用说了。
2、玉米烙其实很多人会做，但我发现不少人，因解决不了玉米饼体翻面的问题，而用大量的油来煎（半炸）才能酥透。
其实，只要一个小窍门（请观看视频），就可以轻松把煎饼的两面自如翻动，煎出香酥的玉米烙。煎到什么程度？从熟透开始，直到你喜欢的脆度，都是可以的。（翻面时，视频里用的是大盘子，后来发现用切菜的薄的垫板更容易。）

仅是自己觉得不错，也许你早知道了。呵呵

谢谢观看！