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盐卤豆腐

(2014-03-23 13:52:52) 下一个
自去年学会做豆腐后, 几乎每周做一次, 但总是做得太硬. 经过研究日本和台湾师傅的经验后, 才懂的黄豆,水和盐卤的三角关系的重要. 终于作出了较软的盐卤豆腐, 1斤豆出3斤豆腐.
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南胖子 2014-03-25 10:56:37 回复 悄悄话 教一下方子怎么做？
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