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韩式炖牛排

(2014-03-18 19:41:58) 下一个
我认为韩国烧烤是韩国最好美食的想法多年没有动摇过,一次偶然点了炖牛排骨,立刻被那香甜浓郁的味道吸引了,韩国人喜欢甜,于是用梨和红枣腌肉,煮出来的肉带有果香,果香味北京烤鸭也是同理。几个月之后忽然想起哪味道,今天试了试,由于自家的食材比餐厅用的好,味道更好吃呢。我家两个小美食家也通过了可以放在家庭菜谱里了。所有食材都是在Whole food买的有机产品。

牛肋骨 1磅
白萝卜 1根(估计胡萝卜更好)

煮料:姜片,香片,胡椒两粒,大葱四棵,洋葱半个
腌料:梨子一个去皮去核,大蒜4粒,姜小块,,生抽2大勺,糖两小勺,蜂蜜两小勺,料酒半杯,酱油1小勺,洋葱1/4个,红枣5粒 把腌料除红枣全部打碎。

1,牛肋骨泡凉水除血水
2. 把煮料放水里煮开再加牛肉煮40分钟牛肉8成熟(我买的牛肉很大块,所以煮的时间长,根据牛肉情况定时间以八分熟为准)
3.牛肉取出放在腌料里腌制一小时(煮牛肉的水不要倒掉)
4.牛肉和腌料萝卜,加一倍的煮牛肉汤,再煮40分钟直到牛肉炖烂

新手忘记拍照了,下次补上


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