“东坡肘子”想到的

在美食的百花园中，“东坡肘子”是一道来自天府之国家喻户晓的名菜。提起它，往往令人垂涎三尺，欲罢不能。它汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩，肉味醇香，嚼味无穷，肥而不腻等，是名副其实的“舌尖上的非遗”、国家地理标志保护产品。

更值得一提的是这道拥有900多年历史的美味佳肴和“唐宋八大家”之一的大文豪苏东坡息息相关。

一种说法是，有一次苏东坡的原配妻子王弗在家炖肘子时，因一时疏忽，肘子焦黄粘锅。为掩饰焦味，她连忙加进各种配料再细细烹煮，谁知歪打正着，微黄的肘子味道出乎意料的好，这乐坏了苏东坡。后来他不仅自己反复炮制，并留下了记录。于是，“东坡肘子”也就名传天下。

另外一种说法是，苏东坡在江西永修一带时，曾为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特意留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香 ”。也许是“言者无心，听者有意”，正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，结果却煮出了意想不到的味道，后世称为“东坡肘子”。

众所周知，苏东坡（苏轼，号东坡居士）是中国历史上难得的“通才”。他是北宋著名的文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人，由此，“东坡肘子”的文化底蕴略见一斑。

说起东坡居士，他的一生坎坷跌宕，命运多舛。由于政见相左，他又“一肚皮不合时宜”，不善于八面玲珑地去讨好权贵，因而几次被贬谪，46岁那年被政见不同的小人诬陷而身陷囹圄，甚至差点致死；他30岁丧爱妻，42岁丧爱子，一生三次婚姻，可谓“惊涛拍岸，卷起千堆雪”，然而对于通透豁达的东坡居士来讲，他不怨天尤人，而是随遇而安，“此心安处是吾乡”，这些挫折对他来说似乎是“一蓑烟雨任平生，也无风雨也无晴”。在他眼里“惆怅东栏一株雪，人生看得几清明”，”枝头柳绵吹又少，天涯何处无芳草”，“人生如梦，一樽还酹青月”，乐观洒脱的生活态度伴随他走过了68个难忘的春秋，留给后人一笔无比宝贵的精神财富。

有人说，苏轼是天生乐观者，但政治上却是幼稚鬼，因为他太真了。拿他自己的话说就是“我被聪明误一生"。也许有人认为他恃才自傲，自以为是，但在我看来，苏轼这种“江山易改，秉性难移”的特质 ，在尔虞我诈的官场中活出自己的真实，活出一个人的风骨，不随波逐流，不人云亦云，实则难能可贵也！

因为反对王安石的变法，以“乌台诗案”为借口，新贵们对苏轼进行了残酷的排挤和迫害，这时向他伸出援助之手的人之一却是他的政敌王安石。这不仅展现了王安石“君子和而不同”宽广的胸襟和“患难见真情”的优秀品质，从一个侧面，更反映了苏轼本人实至名归的卓越才华和“君子坦荡荡”的高尚人格。

苏东坡不但有家国情怀，而且不乏儿女情长。“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。”对一见钟情的原配亡妻一往情深得浓浓思念不仅反映了苏轼对纯真爱情的忠贞不渝，而且表达了他对甜蜜生活的无限向往。

民以食为天，唯美食和爱不可辜负。喜欢美食的人大多数是热爱生活的，“明月几时有？把酒问青天... ...,但愿人长久，千里共婵娟。”吃一顿饭，喝一次酒就能写出如此脍炙人口的经典名句，何不叫人对“老夫聊发少年狂”的东坡居士刮目相看？也许那次喝酒时东坡肘子默默相伴。

在相互依存的滚滚红尘中，人生之不如意十之八九，如何去正面对应？“东坡肘子”带来了深入浅出的启示：“人生缘何少快乐，只因未学苏东坡”。

 从今天起，吃”东坡肘子”，品快乐人生，靠积极的生活态度和潜在的钝感力活出像东坡居士那样“没心没肺”的豁达境界，活出人生的禅意和精彩，那才是生命的真谛。

(7/9/2022  Oakville)