拍黄瓜

拍黄瓜

学习《毛毛妈厨房》里的菜谱，根据自己习惯和口味，略微修改。
记录下来，权当画下自己生活轨迹中的一个小点。

1. 洗干净黄瓜，切掉瓜头和瓜尾。瓜尾扔掉，瓜头自己空嘴吃掉。^=^。

2. 如果黄瓜有点老，就稍微削去些皮，对切两半。盖上保鲜膜，用大刀将黄瓜拍裂。盖上保鲜膜的好处是，在拍黄瓜的时候，汁水不会喷溅。另外，也可以用切生食的大刀拍。

3. 拿掉保鲜膜，将黄瓜切小块，加盐拌匀腌25分钟。腌出的汁水泌去不要。

4.  大蒜切碎碎，倒入腌好的黄瓜上，锅内烧热油，倒入蒜碎碎上，再加糖，香油，辣椒油，翻拌均匀，放冰箱冷藏，然后食用。

心得要点：

1.  调料里一定要加糖。 
2 . 吃之前一定放冰箱里凉一凉，凉过的比较脆，爽口。 

[碧蓝天]

我也爱吃这道菜，很开胃。