喝粥也要混搭，解读秋冬流行喝粥法

小郎中告诉你，喝粥是真的养生，不过一定要注意不能随便什么都往里面乱加~

广东省中医院临床营养科营养师黄英认为，喝粥养生还真是不错，但前提是要长期坚持，而且需要巧妙搭配，早晚餐最宜进粥食疗。

最适宜早晚喝粥养胃

“老中医顺口溜”的原文是：


若要皮肤好，粥里放红枣。


若要不失眠，粥里添白莲。

腰酸肾气虚，煮粥放板栗。

心虚气不足，粥加桂圆肉。


头昏多汗症，粥里加薏仁。


润肺又止咳，粥里加百合。


消暑解热毒，常饮绿豆粥。


乌发又补肾，粥加核桃仁。


若要降血压，煮粥加荷叶。


健脾助消化，煮粥添山楂。

粥里面加的都是药食两用的食材，效力温和，不像西药那么峻猛，所以偶尔吃看不到效果，需要长期坚持，才能起作用。黄英还提醒，粥养生，作为早餐营养丰富，作为晚餐清淡养胃。

认清食材功能再煲粥

中医、临床营养医学都认可“药食同源”，因此，粥养生最重要的是认清食材功能。

红枣有补脾、养血、安神作用，适合爱美的女士；

莲子具有清心醒脾、养心安神明目、滋补元气作用，适合轻度失眠的人食用；

板栗能补肾益脾胃、止泻，适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用；

桂圆有壮阳益气、养血安神等功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后身体虚弱等症；

百合长于清肺润燥止咳，清心安神定惊；

核桃能健脑补肾防衰老，肾气足则自然耳聪目明、头发乌黑；

荷叶可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等；

山楂有助消化。

营养师有套混搭方案

“老中医顺口溜”因为食材单一，营养度打了折扣，所以最好食材混搭。营养师黄英介绍了一些混搭方案：

想要皮肤好，粥里可以放红枣、枸杞、桂圆、银耳等；

想要不失眠，粥里可放莲子、核桃、小米、百合等；

腰酸肾虚，头发易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山等；

想要润肺止咳，粥里可放百合、陈皮、冰糖、杏仁等；

要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、无花果等。


（作者：宋莉萍。来源：广东省中医院微信）