在外囯生活可能都会被问過,家里经常做什么菜?日本菜还是中国菜?其實出國前很少下廚房,出國后卻被逼上梁山不做也得做,還得每天考慮餐桌上的营养健康,荤素搭配,成本核算,家人口味的各项因素。入鄉隨俗只有根據當地的食材和調料经过反复磨练,我家的餐桌上是聯合國的啦。
在印度出身日本长大的咖喱饭,幾乎是大多數日本人的最愛。咖喱飯的連鎖店到處都有,做咖喱的固體調料(Roux)品牌多的數不清,只要把所有的材料煮在一起加料就可以做成美味可口,不比餐廳差的咖喱飯了,因此經常會出現在很多家庭的餐桌上,我家也不例外。超市裏除了咖喱調料以外還有紅煮牛肉,奶油湯,甚至麻婆豆腐,青椒肉絲等中國菜的調料都應有盡有,在日本只要把材料都湊齊了,就做可以做出廚師級的好味道滴。
日本有很多韓國餐廳,韓國的酸辣菜(KIMUCHI)幾乎在每個超市都能買到,韩国拌饭 《BIBINBAN》有葷有素,简单健康。
意大利的Pasta簡單美味,披薩和经过改良的俄罗斯番茄浓汤。国籍不同的搭配在我家的餐桌上并不会引起什么國際争端。。。
现在流行国际化,我家的餐桌也与国际接轨Global,无奈自家的冰箱里材料有限,就地取材做個自称健康比萨。
法国菜的历史悠久,讲究太多,法棍做不來咱就避重就轻做个方面包,配法國的家庭菜Cream stew & Pot-au-feu。。。洋名字看起來高大上,其實就是奶油湯和燉牛肉蔬菜。
忘了一個也是在日本家庭很普遍的法國菜Gratin,古狗了一下中文名叫奶汁烤菜。簡單好做很適合冬天吃。
米国的代表选手《麦当老汉宝宝》,偶尔也登台亮相。
偶爾想吃越南的《生春卷》,其實就是Rice paper卷蔬菜魚肉。
當然不可以委屈中國胃啦,粥,饃,春卷絞盡腦汁變花樣,经常是睡在床上想着明天的早餐,而白天一有空就想着晚餐的Menu。煮妇生涯就是不断地挑战。。。
在日本生活很自然的日本菜的比例就高。
偶尔借用外界的力量,回家装盘上台也算出自煮妇之手,蒙混过关也应该给个鼓励奖吧。
由于煮妇对美食有执着的追求才有不断挑战的勇气,爱美食的煮妇才能打持久战啊。我家的餐桌上只要美味,健康都受欢迎,干杯!
又到了該做晚飯的時候了。祝各位有個愉快的周末,謝謝觀看。