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自製無添加早餐麵包

(2016-01-24 00:38:03) 下一个

我一直是堅定不移的《米飯派》,日本的米飯很好吃以至於很多人認爲是電飯鍋好,電飯鍋雖然好但更重要的是米好。正因爲米好才有冷了也可以吃的便當,飯糰和壽司文化。特別是每年的秋天開始新米上市,吃著香噴噴的米飯不需要什麽菜就能感到美味的幸福。

可是由於現代人的生活節驟早餐吃麵包的比較多。日本的面包店非常多,品种也多的数不清,甜的咸的,夹奶油的,豆沙的,巧克力的等等數不勝數。一般來説早餐还是烤方面包的比較多。一片麵包烤的外香内軟,凃黃油果醬外加一杯咖啡,3分鐘就能解決又方便又快。

外面買的麵包雖然好吃,畢竟裏面的成分不能自我調節,而且還擔心添加劑什麽的,自家制就可以更健康,更合自己的口味,買了一個麵包機后發酵什麽的就更方便省力了。

用麵包機和面發酵后整形,2次發酵后就可以烤了。非常簡單。

合著自己的口味,減鹽減糖減油卻不失美味,吃的放心。一次吃不完可以切片冷凍,隨時拿出來一烤和剛出爐的差不多省時又省力。有時候換個花樣,下面是Cinnamon卷。Cinnamon可以刺激末梢神經屬於健康食品。

上面是放了很多Nuts的,從美國帶回來的Nuts平時也沒有什麽機會吃,做麵包的時候就英雄有用武之地啦。

早餐的三明治外加一杯牛奶,偶爾也可以是簡單的午餐,外出時的三明治便當也不錯。

 

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阅读 ()评论 (6)
评论
軽描淡写 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 非常歡迎啊,照片上的狗狗看著挺可愛的(^o^)
没敢说 回复 悄悄话 想和你做邻居????
LGC 回复 悄悄话 减少添加是个好主意。三明治里的那片肉含多少添加剂?看着含有硝酸盐。
軽描淡写 回复 悄悄话 謝謝來訪,本來想下一篇寫配方做法的,可是讓大家乾等太不好意思了,先簡單的寫一下。強力粉450g的話,天然鹽5g,砂糖15g,Dry yeast3g,牛奶或水330g,Butter15g,這些都是我已經減量的方子,在這個基礎上除了yeast和水以外,比原方子都減了2至5g左右。另外由於粉質的不同,比如全麥粉等都會受些影響的請看情況掌握吧。
ltmfq 回复 悄悄话 很好,不过给个配方就更好了。
土拨鼠拨土 回复 悄悄话 没做法
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