山寨沙爹牛肉粉丝煲—大快朵颐版

最近几日酷暑难当，正是俺苦夏的时节到了。可是夏日明媚亮丽，何苦之有？待俺将苦水道来：正是因为夏日风和日丽，夏花盛开，蔬果鲜美，烤肉溢香，俺为之心情舒畅，胃口大开；可是少了羊绒的修身美体，没了端庄潇洒的风衣遮蔽，俺的丰腴美满便要光天化日，于是悲从心中起，苦自胃肠来：吃还是不吃？！吃是苦，不吃更苦！此所谓俺的“苦夏”也。

可无论俺如何苦夏，家里的两个食肉宝贝是断不能吃半点苦的！此时罗宋汤是万万不能喝了，这几日小儿刚刚虎口里拔了几颗智齿，羊肉串，牛仔骨什么的吃起来有些力不从心，正苦于不知该如何能让孩儿们贝齿轻启，便可大快朵颐之际，猛然想起了丁丁的帅哥食谱系列里有一款沙爹牛肉粉丝煲，记得里面的牛肉以爽滑酥嫩著称，我又是粉丝的粉丝，所以可以各取所需，各舒己胃，还不动手？！

沙茶酱上次看了丁丁食谱之后马上就去买了一罐，粉丝也有，去找牛肉。到冰箱一翻，发现我的牛肉在分装冷冻的时候为了做罗宋汤都被俺斩成了块状，实在不是翻炒几下就可熟透的姿态！

怎么办？此时最高尚宫只好再次上演拿手好戏：改良（也就是“山寨”）各款各家食谱。

1. 牛肉飞水，加入酱油，料酒，糖，花椒大料开始炖，淡一些，因为最后还要放入沙茶酱。一直炖到牛肉酥烂，几乎入口即化 （有些夸张）

2. 煲底抹油，放入洋葱，泡好的粉丝，和炖好的牛肉

3. 加入调好的沙茶酱（沙茶酱，蚝油和酱油按2:1:1的比例），再加入少量的水

4. 把煲放到炉上炖，一直到粉丝熟了即可。

这道菜既满足了孩儿们大口吃肉的习性，又有沙茶的麻辣香的华丽口味，实乃是一道活学活用，非常成功的山寨赝品，佩服，佩服。

 

估计丁丁看到此处必定要花容失色，杏眼圆睁了，偷笑，偷笑......

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