对付嘴刁的孩子

我儿号称“仙男”，很多东西都不爱吃，上顿跟下顿重样不爱吃，带苦味或涩味的菜不爱吃，很长一段时间，我做饭真是一点成就感都没有。

但是，一点点的，孩子大了，今年十年级，倒是比以前喜欢吃我做的饭了。

我大致列一下菜谱，ABC喜欢吃的东西大致上还是接近的。

主食

白米饭，也可以做炒饭。炒饭里面放鸡肉牛肉玉米粒四季豆丁白菜丁什么的都好。还有一种饭也特别好，就是海南鸡饭。煲一锅鸡汤，米饭在下锅之前用油炒一炒，炒到颗粒分明，然后加鸡汤，放盐，饭出锅以后香喷喷的，孩子连吃两顿也没问题。

面食，目前他最爱的是春饼。春饼要薄，软，香，炒京酱肉丝（或牛肉），土豆丝，等等蔬菜夹到饼里吃是很好的。还有面包，烤点面包夹那种小的香肠当点心吃也很好的。锅贴也不错，肉多一点，菜最好选择不太有味道的都行。芥菜其实做好了孩子很喜欢的。




汤类

鸡汤，尤其是organic 的鸡做汤总是好的，我煲汤的时候会去掉油，放两颗香菇，半根西芹入味，汤颜色清，味道好，拿来做汤或者做菜的时候放一勺都好。

牛肉汤到目前为止还没试出儿子喜欢的味道。

菜类

嘴刁的孩子，一般味蕾都特别敏感，一点点的苦味，涩味都吃得出来。

所以要多尝试各种蔬菜。菠菜，空心菜，白菜，韭菜，青刚菜相比之下都比较容易接受一点。

西红柿可以做成酱，我是拿这个来做意大利空心粉的。有时买pasta 酱也可以，买organic很快需要吃完的那种。我一般是拿半个洋葱炒金黄，然后加番茄汁，加cheese和调料，再加几个肉丸子孩子就很喜欢吃。不能直接买酱对付，得自己炒炒才香。 

肉类

煎牛排是好办法，简单容易。我用的是中式腌法，把生抽，辣椒面孜然面揉到肉里面去，盐也揉进去，腌一个小时左右，热锅，要烧很热很热，下锅进去正反两面45秒到1分钟完成。孩子如果爱吃熟的买薄牛排，爱吃生一点的可以买厚一点的牛排。

鸡肉一般我会拿来炸一炸，总比外面买的好。切小块，放白胡椒糖生抽盐料酒等等拌匀，入油锅里炸一炸，孩子很喜欢吃。

其他热炒类如果稍微加点辣椒什么味道的，也会掩盖一下肉本身的腥气，孩子还是喜欢的。

鱼类

目前为止孩子还没开胃口，我尚在头疼中。。。。欢迎试验成功的爸妈补充。

[羽衣飞飞]

回复 'WaterSprite' 的评论 : 太好了，谢谢细心提醒！我感觉儿子会喜欢吃的。而且他一定喜欢把汁蘸着吃。

[WaterSprite]

回复 '羽衣飞飞' 的评论 : 忘了说了， 把Filet切成一条一条的柳状再裹面包粉哦。第一次Kechup source 先别浇上去， 单放一个盘子里蘸着吃， 万一他不喜欢呢 :-)

[羽衣飞飞]

回复 'WaterSprite' 的评论 : 太好了，谢谢啦！他应该喜欢的，甜酸口味呀！做好了回来给你汇报。

[WaterSprite]

分享一个我儿子喜欢的鱼。鱈鱼Filet 裹上面包粉，炸熟装盘。Ketchup加糖和水，在锅里加热调成粘稠状，浇在炸鱼条上即可。我家两个小子都很喜欢吃。

[羽衣飞飞]

回复 '书签6' 的评论 : 香菜恐怕有难度，味道有些重。

[羽衣飞飞]

回复 'yingkoukou' 的评论 : 是，孩子越小越有效果。

[羽衣飞飞]

回复 'wuchan' 的评论 : 爱吃海鲜真好。

[书签6]

炒 spice food+ 香菜... may help. Your dished look 单一..

[yingkoukou]

小孩吃饭也要靠引诱的，不是味道好就吃，吃得做得好看点，会吸引他吃的。

[wuchan]

我家女儿也嘴刁，但她爱吃 miso 三文鱼，我在sauce 里还加些糖她爱吃，也喜欢虾，螃蟹，带鱼。