＃春食野菜香＃艾草青团

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“青团，又叫艾团，是一种用草头汁或者青艾汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。”

食材明细

主料

• 糯米粉适量
• 芝麻馅适量
• 青艾适量

辅料

• 玉米油适量
• 白糖适量

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

艾草青团的做法步骤

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  1

  青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
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  2

  将焯水的青艾放入破壁机打碎
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  3

  将青汁倒入糯米粉里
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  4

  拌匀
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  5

  包成大小合适的团子
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  6

  上锅蒸15分钟
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  7

  出锅刷上一些玉米油
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  8

  成品
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  9

  简单又好吃的青团就完成了????