豆豉酱油蒸五花肉

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“豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！”

食材明细

主料

• 五花肉300克

辅料

• 豆豉适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 姜适量

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度

豆豉酱油蒸五花肉的做法步骤

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  1

  五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
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  2

  煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
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  3

  切好的五花肉码入盘中。
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  4

  葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
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  5

  切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
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  6

  放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
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  7

  蒸三十分钟左右即可关火取出。
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  8

  蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
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  9

  成品！

小窍门

猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的