爆浆蓝莓餐包

食材明细

主料

• 高筋面粉200g
• 牛奶60g
• 白糖30g
• 鸡蛋1个
• 盐1g
• 酵母3g

辅料

• 黄油15g
• 鲜蓝莓适量
• 蛋液适量（表面刷）
• 白芝麻适量

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

爆浆蓝莓餐包的做法步骤

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  1

  所有主料放入面包机，启动第一次和面程序。
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  2

  第一次和面程序结束后放入黄油，启动第二次和面程序。
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  3

  第二次和面程序结束后，将面团发酵至原来的两倍大。
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  4

  将面团取出排气，平均分成9份，松弛10分钟。
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  5

  取一份面团，稍稍摁扁，放入三颗蓝莓，将蓝莓包住，不用收口。
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  6

  做好全部，放入模具。
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  7

  发酵约半小时，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
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  8

  烤箱预热180度，烤15分钟左右即可。
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  9

  内部组织不错，很松软。
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  10

  成品图。