芒果干小蛋糕

 3张图片

“夏天了又是天天做酸奶的节奏，作好的酸奶我会分装进小布丁杯中，然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻，松软，新模子也非常棒，是圣诞系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了，加了点芒果干口感很丰富，大家很喜欢吃!”

食材明细

主料

• 鸡蛋3个
• 酸奶120G
• 蛋糕粉60G

辅料

• 玉米油35G
• 白糖50G
• 芒果干适量

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

芒果干小蛋糕的做法步骤

• 
   
  1

  准备好所需要的材料，酸奶是自制的
• 
   
  2

  酸奶+玉米油混合搅拌均匀
• 
   
  3

  加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
• 
   
  4

  鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
• 
   
  5

  混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
• 
   
  6

  蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
• 
   
  7

  先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
• 
   
  8

  再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
• 
   
  9

  模具底部放点芒果干
• 
   
  10

  把蛋糕糊倒入8分满
• 
   
  11

  入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳

小窍门

蛋白打至湿性发泡即可，太干的话蛋糕容易开裂