桂花山楂糕

“山楂是一种营养丰富的食物，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健脾开胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，用山楂来做成的这道桂花山楂糕，零添加，色泽鲜艳，酸酸甜甜，味道清新，是一道轻脂轻食的健康小零食。”

食材明细

• 山楂500克
• 冰糖150克
• 麦芽糖50克
• 柠檬半个
• 桂花适量

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

桂花山楂糕的做法步骤

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  1

  把买回来的山楂清洗干净。
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  2

  放在锅中煮10分钟。
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  3

  把煮好的山楂去皮去核。
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  4

  用料理机打成细腻的山楂泥。
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  5

  把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。
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  6

  加入冰糖和麦芽糖。
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  7

  再挤上半个柠檬的汁。
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  8

  炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
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  9

  将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
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  10

  凝固后倒出容器。
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  11

  切成想要的大小。
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  12

  表面撒上糖桂花即可。

小窍门

山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。加柠檬汁是让山楂糕的色泽明亮，也可不加。

使用的厨具：不粘锅