腊八粥

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“腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
过了腊八就是年,腊八节闲着在家没事做了一次，味道不错”

食材明细

• 糯小米一勺
• 莲子16颗
• 大米一勺
• 红豆一勺
• 黑米半勺
• 燕麦一勺
• 花生米一小把
• 红枣12颗
• 绿豆一勺
• 糯米一勺
• 冰糖3块

• 甜味口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

腊八粥的做法步骤

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  1

  现准备这一盘
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  2

  把这一盘用冷水浸泡5小时左右、（也可以提前一晚泡发）
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  3

  然后准备这一盘
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  4

  把泡好的莲子去心，
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  5

  所有食材洗净放入高压锅、掺入比食材多5倍的水、压20分钟
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  6

  冰糖下入锅里、再压5分钟、关火、待高压锅一点压力没有就可以开盖
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  热腾腾的非常香
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  8

  喝一口软软的、糯糯、甜甜的非常棒！

小窍门

1、糖根据自己需要添加
2、黑米少放点、放多了粥会黑
3、如果没有高压锅、可以用砂锅熬、大火烧开转小40分钟左右、中途要用勺子搅拌、
4、食材可以是自己喜欢的食物

使用的厨具：高压锅、煮锅