芒果软欧包

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“芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是的美容佳果。芒果还有祛疾止咳的功效，对咳嗽丶痰多丶气喘等症有辅助食疗作用。芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。最爱芒果特有的浓浓果香味，打成果泥放入面包中，做出来的面包非常的美味哦~~~”

食材明细

• 高筋面粉360克
• 耐高糖酵母粉3克
• 葡萄干适量
• 芒果泥290克
• 盐2克

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

芒果软欧包的做法步骤

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  1

  芒果去皮去核，取果肉放入料理杯。（图中是ACA便携式料理机，外出带上一杯特方便）
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  2

  打成果泥。
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  3

  配料称好备用。
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  4

  面粉里一角倒入盐，中间挖小坑倒入酵母粉，避免酵母和盐直接接触，影响活性。
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  倒入芒果泥，开始和面。（不同牌子的面粉吸水性不同，建议先保留20克左右，酌情添加）
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  6

  启动按键，开始和面。
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  和好的面团发酵至两倍大。
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  利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。（图中是泡好的葡萄干）
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  9

  面团放到垫子上，平均分成6份。
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  取一份擀成片状。
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  11

  均匀的铺上一层葡萄干，稍微按几下。
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  由上至下卷起来。
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  捏紧封口。
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  把封口向下放入烤盘中，依次做好。
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  表面刷上一层食用油（避免风干）
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  再次发酵至稍微变大，撒上薄薄的一层干面粉。
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  用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
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  ACA立式智能语音烤箱提前预热，语音提示：“预热完成，放入食材”放入烤箱中层。
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  语音提示烘焙开始：上160度，下150度，烤30分钟。
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  烤好晾凉后即可切片食用。
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  成品图。
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  外皮柔软不失韧性。
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  内部组织口感细腻。
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  绵软香甜。
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  简单易做超美味！

小窍门

菜谱中使用的料理机：ACA便携式料理机，外出带上一杯很方便呢。面包机：ACA AB-3CM03全自动多功能面包机，还可以自动投果料。烤箱：ACA立式智能语音烤箱，还有WiFi功能哦，根据语音提示轻松完成烘焙，还有很多一键式菜单，非常适合新手，各家烤箱温度有差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议芒果泥先预留20克左右，视面团状态适当添加。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！随个人喜好葡萄干可以换成其他的。

使用的厨具：面包机、食物调理机、电烤箱

 

[山韭菜]

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