麻辣手撕鸡

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“

想着做来试试。味道还行。有麻有辣，有味道！”

食材明细

• 鸡腿一只
• 红椒一个
• 黄瓜半根
• 盐2g
• 白芝麻2g
• 姜3片
• 大蒜3瓣
• 辣椒油2勺
• 鸡精1勺
• 白糖半勺

• 中辣口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

麻辣手撕鸡的做法步骤

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  1

  大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
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  2

  锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
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  3

  这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
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  4

  把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
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  5

  用一个大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入鸡精。盐，生抽。
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  6

  煮好的鸡腿用手撕成丝。
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  7

  倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。
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  8

  成品。

小窍门

喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间，不爱吃辣椒的可以不放辣椒。
用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。

使用的厨具：炒锅