黄焖鸡-----绝妙的味道

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食材明细

• 鸡腿3个
• 香菇六七个
• 青红椒两个
• 料酒两勺
• 生姜片4g
• 干辣椒3g
• 盐适量
• 白胡椒粉1g
• 生抽一勺
• 冰糖六七颗小的

• 中辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道的做法步骤

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  1

  准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
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  2

  切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
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  3

  锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
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  4

  新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
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  5

  青红椒切块儿
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  6

  生姜切块儿
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  7

  锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
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  8

  期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
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  9

  迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
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  10

  在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
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  11

  一勺生抽
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  倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
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  煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
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  少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
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  待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
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  16

  配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊
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  上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口

小窍门

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使用的厨具：煮锅