感恩节特辑－－烤火鸡腿卷

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食材明细

• 火鸡腿1个
• 胡萝卜适量
• 西芹适量
• 洋葱适量
• 鼠尾草适量
• 百里香适量
• 盐焗鸡粉适量
• 盐适量
• 黄油适量
• 老抽适量
• 黑胡椒粒适量

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

烤火鸡腿卷的做法步骤

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  1

  将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；
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  2

  锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄；
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  3

  将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香；
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  4

  加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；
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  5

  将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；
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  6

  将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。
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  7

  成品如图。

使用的厨具：炒锅