猪骨山药汤

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“1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
     如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。”

食材明细

• 猪脊骨适量
• 山药适量
• 嫩玉米适量

• 清淡口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

猪骨山药汤的做法步骤

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  1

  猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
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  2

  把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
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  3

  砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
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  4

  嫩玉米切成小块。
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  5

  砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
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  6

  山药去皮，切滚刀块。
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  7

  把山药块倒入砂锅。
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  8

  洒入枸杞。
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  9

  调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

小窍门

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。

2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。

     使用的厨具：砂锅