芒果雪媚娘

食材明细

• 芒果适量适量
• 小麦淀粉30克
• 糖粉50克
• 淡奶油200克
• 水磨糯米粉100克
• 牛奶180克
• 黄油20克

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

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  1

  准备好材料
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  2

  糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
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  3

  把糖粉倒入牛奶中，搅拌均匀，使糖粉融化。
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  4

  牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀。基本看不到干粉。
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  5

  再取一个碗，然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
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  6

  过滤后的粉浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，让其变成奶糕。
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  7

  奶糕蒸熟后放入黄油，充分揉匀，然后放入冰箱冷藏一个小时。
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  8

  然后准备糕粉，取适量水磨糯米粉，放入锅内翻炒2分钟，取出备用。
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  9

  准备内馅，芒果切成小块
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  10

  打发奶油。
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  11

  冷藏好的面团分成25克一份。共14份，取一份面团沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打发好的淡奶油，在放入芒果，上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
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  12

  放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了！

使用的厨具：电烤箱