【葱油蚬子】

食材明细

• 蚬子适量
• 香葱适量
• 姜片适量

• 咸鲜口味
• 炝工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

【葱油蚬子】的做法步骤

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  1

  买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
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  2

  冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒
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  3

  香葱切颗粒
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  4

  将蚬子倒入，这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
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  5

  浇上适量的蒸鱼豉油
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  6

  撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可

小窍门

舞语：

1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可

2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味

3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的