饿了就来碗面，中国最好吃的十大面条

　　北方人以面食为主，一顿不是面食，就饿得慌，那么受到面，中国有哪些好吃而出名的面条呢？

　　1、兰州牛肉面

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

　　2、河南烩面

　　河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

　　3、吉林延吉冷面

　　冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽滑，因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。

　　4、北京炸酱面

　　老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。

　　5、山西刀削面

　　刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该少吃，适可而止。

　　6、杭州片儿川

　　片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤，减少食盐过多对胃的刺激。

　　7、昆山奥灶面

　　奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。

　　8、镇江锅盖面

　　锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。

　　9、四川担担面

　　锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补。易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。

　　10、武汉热干面

　　热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。

[一点即通]

回复 '心态平和' 的评论 : 正如这位网友所言，各人有各人的口味，各方有各方的特色，但吃惯了热干面的武汉人也许会对兰州牛肉面或北京炸酱面更感兴趣。不管什么东西，对上自己的口胃就行，青菜萝卜也能赛过山珍海味。

[Blue-Crab]

上海阳春面才是面中之王因为除了面还是面。

[HUDIEMI]

没有广帮的云吞面和现在最火红的重庆的小面，你这十大面点站不住脚

[心态平和]

一方水土养一方人，吃惯了炸酱面的北京人哪里会喜欢阳春面，每天早上一碗热干面的武汉人说北京的炸酱面难吃至极，只要你自己喜欢，哪一款面条都是你的乡愁。

[一点即通]

回复 'tHawk' 的评论 : 阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，是苏式汤面的一种，上海、苏州、扬州、高邮、淮安的一大特色。汤清味鲜，清淡爽口。阳春面的知名度和在国内普及度相比上述的几种差点，不过也是很不错的面食。

[tHawk]

为什么没有上海阳春面? 阳春面好像没料,也许是过去。 以上最对我口味是杭州面,但没吃过。
谢谢提供的资料,我一天吃两顿面都可以。