脆皮炸鲜奶

主料
牛奶250g	玉米淀粉30g
白糖25g	炼乳少许

脆皮炸鲜奶｜日食记的做法步骤

1. 250g牛奶、30g玉米淀粉、25g白糖（可按口味调整）、少许炼乳（不加也可）。拌匀后放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠。

2. 找一个矩形容器，涂一层油。倒入奶糊，晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹，下图为冷却前的样子）

3. 奶糕切条，滚一圈低筋面粉。（我做的版本在此基础上还涂了一层蛋液，滚了一圈面包糠，也可以省略蛋液和面包糠。）

4. 油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄。

5. 【炸鲜奶】完成！