咖喱土豆炖牛肉

 

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料：牛健子肉250g 土豆2个  红萝卜1个 洋葱半个  
辅料 ：生姜几片 桂皮1块    咖喱1盒 食用油少许

 11. 准备好所需的食材

 22. 土豆、红萝卜去皮洗干净后，随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块

 33. 煤气灶开火，锅烧热后倒入少许油，加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒

 44. 待洋葱炒出香味后，加入土豆和红萝卜一起翻炒

 55. 待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时，加入牛肉一起翻炒

 66. 牛肉炒至两面变色

 77. 加入开水和桂皮（开水的量以盖过土豆2cm左右）大火煮开

 88. 煮开锅后，改中小火慢慢炖40分钟左右，待汤汁收完时出锅，中途加入咖喱

 

小贴士

1、咖喱中有咸味，所以这道菜可以不用加盐，口味重的可以适当增加少许盐量

2、煮的时候最好加开水，这样牛肉更容易炖