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湖南老家的团年饭

(2017-01-27 05:15:21) 下一个

现在的团年饭很少象过去一样一成不变了, 生活提高了, 家里人想吃什么就买什么, 尤其是城里的, 更没那么多讲究.

记忆中老家的团年饭和现在没有大多区别, 可能菜式多了几种, 但几种主要的菜肴我家几十年从没变过.

每年二哥都会从3-4月开始养一只猪, 过年杀来自家人吃. 因为猪只吃米和菜, 养的时间长, 花的时间精力比买更贵, 肉质之香是饲料猪没发比的.

    (照片全部来自网络)

清蒸猪肘子, 很大的后肘, 至少5斤以上, 逢年过节生日必吃的:

过去我从来不碰猪肘子, 太肥, 今年回家倒吃了几次. 我老爸一辈子最喜欢吃肘子的肥肉, 88岁了, 身体还挺硬郎, 血压也不太高:)

红烧肉, 以前爸爸每到过年都做十来碗, 现在都是去县城某家买. 也是老爸的最爱, 他说以前工作的时候, 单位的厨师知道他喜欢吃, 经常给他单开, 最多的一顿吃过3碗.

清炖整鸡, 年饭必备:

红烧鱼:

冬笋大把的吃, 年饭必有的一道菜:

炒膳片, 妈妈做饭时喜欢买小的做盘龙膳:

炒小虾:

小炒肉, 可上可不上的年菜:

炖鸭子, 家里养了很多鸭子, 过年必吃. 如今不吃狗肉, 炖鸭子用火锅上, 吃到最后烫青菜吃.

狗肉: 以前年年吃, 哥哥说从今往后他不再杀狗, 家里两条狗就成看家和宠物狗了.

经常上网的他也文明了, 好现象, 赞!

腊肉, 年饭的摆样菜, 基本没人吃.

年30晚上10点后我老家有个习惯就是吃猪蹄:

当然少不了红枣桂圆柿饼煮鸡蛋:

饭后每人来一杯湖南特色姜盐芝麻豆子茶:

祝大家新年快乐!

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