圣诞节快乐：迷你抹茶千层蛋糕和薄荷饼干

说是迷你蛋糕，因为整个千层蛋糕才用了半杯面粉，加半杯牛奶，稍许糖和绿茶粉，煎了12个小饼。中间涂的是sour cream不是奶油。

12个小碗一样大的迷你饼：

涂上sour cream, 撒上绿茶粉：

切开看看：

特喜欢薄荷味，从国内带回来的薄荷糕吃完了，在食品杂志上看到薄荷饼干的做法，

就跟着学做：

2杯面，1/2茶勺炮打粉，2/4茶勺盐。

1 1/2条无盐黄油，半杯糖，1个鸡蛋，2/3茶勺薄荷油，打匀后加入上面的面粉里拌好。

分成3份，1份不加色，一份加红色素，一份加了绿茶粉。分别和好后压成4寸大小块状，包起来后放冰箱1小时。

从冰箱拿出来后，2面用烤箱纸垫好压成4x9寸大小，放冰箱半小时。

再从冰箱拿出来，一层层卷好，放入冰箱1小时。

拿出来切1/4寸小片，

放烤箱中下2层，350度13分钟后，交换上下层，再烤12分钟。

不好意思上烤好的照片，因为翻面烤第2次的时候，我上网查东西忘记把饼干拿出来，结果烤了16分钟，烤糊了。吃了一片没烤糊的，味道还不错。

这是我第一次这么认真的做东西分步拍照片，几个小时下来没两块能吃的，够250的了。下周休假时接着做。