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若妖厨房好长时间没做饭饭了，今天露一手：牛肉干，麻辣，又下饭，包准你百吃不厌！成品见上图。
步骤：
1牛肉要肥瘦相间，不需要好牛肉。牛肉先切片，再切丝3X0.7cm左右。同时烧一大锅热水。（糟糕，忘了给牛肉照片了，从网上找了一个。牛肉是在 Costco买的）
2 水烧开后，把牛肉丝倒进开水里，大火煮开；你会很惊奇，牛肉基本上煮开了就熟了，我一般要尝一下，松软能咬动即可。同时炒瓢里热油，油多一些比较香。
3 捞出牛肉丝，沥水，倒入炒瓢里翻炒，大火，待水消失后改为中火，加盐，酱油老丑翻炒，再加入花椒面，辣椒面，芝麻翻炒，同时加入以下调料（在 Costco买的，这照片不让我 rotate）。
4 炒到牛肉干入味，出油时即可出锅；出锅时较小的牛肉干香脆，大块的还有些软，没关系，放一会儿就又香又脆了。其实，刚出锅时热热的牛肉干和米饭一起吃，好香好香的！
谢谢观看！
不敢当！谢菲儿！
多谢！对不起，刚看到留言，饼擀好后在烤箱里醒（烤箱热一下后关掉，造成一个温温的环境，在里面醒面），十分钟，稍微喧一些就好。再试试牛肉干吧，加油！
少许盐，糖，用筷子和匀，温的一半牛奶和一半水(见我的博客里的葱油花卷)，用筷子打成絮，揉在一起。---醒面多久？ 谢谢
谢心言！每天都做好吃的，就是有时懒得上菜。
谢墨墨！来家吃！
多谢！来家吃吧！
谢晓青！是可香了！你要到我家做客我给你做！