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不用擀皮儿的做饺子方法

(2016-07-04 21:19:29) 下一个

刚买的Mums prefer Ravioli maker，说是做Ravioli，但是可以做象Ravioli的饺子。买的时候脑子里是一个个均匀的Ravioli，又有些担心做不成，于是脑子里呈现出一个个均匀的揪片，揪片总是能做好的吧? 于是从Amazon 买了。收到即试。

 

和面，让面醒会儿，和馅，不宜做水大的馅儿。

用压面积压两片面，再擀圆，往Ravioli maker表面和孔上抹上油，放一片面在它上面，用手压一压，纹路就出来了，这样就知道往哪儿放馅儿了。

然后把肉馅放在六边形的中间

盖上另一片面，用擀面杖擀下去，慢慢就清楚地看见一个个即将脱颖而出的中国式的Ravioli /饺子了。

把Ravioli maker 翻过来，用手轻轻推出Ravioli。一个个均匀的Ravioli 就出炉了! 还可以做揪片呢!

这是翻过来的所有的饺子，图左下方有三个揪片儿。

煮好，开吃喽!

第一次做，成功了! 相信以后会越做越快( 一开始没有往模子上抹油，又是从六边形那一面往下推的，结果把Ravioli 推破了，失败是成功之母，LD给提了建议，抹油或加面扑)。

更多面食饭菜，请参考若妖厨房

 

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评论
若妖 2016-07-13 12:40:12 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿！
菲儿天地 2016-07-12 17:40:05 回复 悄悄话 这个有意思！
若妖 2016-07-10 08:01:31 回复 悄悄话 回复gam, 谢谢光临！
gam 2016-07-09 17:24:39 回复 悄悄话 好玩。多谢分享
若妖 2016-07-09 08:51:53 回复 悄悄话 回复 'l999' 的评论 :

原来是老江湖啊！多谢！
l999 2016-07-08 20:01:13 回复 悄悄话 二十年前就试过。皮厚馅小，难吃。和正宗饺子没法比。
若妖 2016-07-08 11:04:40 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :

人生在于折腾！多谢光临！
人間的盒子 2016-07-07 17:36:29 回复 悄悄话 好玩
若妖 2016-07-07 05:32:54 回复 悄悄话 回复海尾归，谢谢!这种做法有些tricky, 熟练了会快，不熟练会慢。我昨天做了一次揪片，很快。我是有一个手工压面机压成长面，然后擀成圆的，放在模子上的。
若妖 2016-07-06 20:55:13 回复 悄悄话 回复60MPH,多谢去我家厨房做客，谢谢鼓励，英雄所吃略同啊！看来你是个巧媳妇儿。我很久以前试过烤盒子，后来改成煎了，经你一提醒，觉得烤的总是快些，决定一试！
海尾归 2016-07-06 14:09:15 回复 悄悄话 我每次都是手工做的,这下好啦!谢谢分享.
60MPH 2016-07-06 10:50:08 回复 悄悄话 哈哈，看到你厨房的博了:)
你厨房的手工水饺看着香多了。很赞刀削面！
韭菜盒子我会一个烤箱版，自己琢磨的，老公咬了一口山呼万岁。
葱油花卷也做过，带到party当时抢光。
看来咱们俩口味很像哎！
若妖 2016-07-06 08:36:43 回复 悄悄话 回复 'warara' 的评论 :

谢谢来访和留言！
若妖 2016-07-06 08:36:15 回复 悄悄话 回复 '雨女' 的评论 :

谢谢雨女！筋斗，面醒了一会儿。同意你的，就是好玩！
若妖 2016-07-06 08:34:09 回复 悄悄话 回复 '60MPH' 的评论 :
谢谢哈！请参考若妖厨房，http://blog.wenxuecity.com/myblog/61600/103211.html， 看看我是南方人还是北方人。
若妖 2016-07-06 08:32:15 回复 悄悄话 回复 'Maude' 的评论 :

谢谢！只是尝试了新的方法和大家分享一下，就像一个小孩子，吃了一个糖，到处跟别人说好吃。
warara 2016-07-06 07:19:48 回复 悄悄话 这效率，牛！
雨女 2016-07-06 05:53:31 回复 悄悄话 哈哈哈。。你真可以。想起从前，我家来了个上海亲戚家的小孩。她问这饺子是怎么长出来的。我们说是树上摘来的。她回到上海就让大人做给她吃。她爸爸就干了一张大饼，然后用一个小碗把皮口出来。你这个就和那个差不多的思维。北方的小孩子从小就玩面团，看着大人包饺子。十几岁开始拿擀面杖了。估计你这个饺子不筋斗。不过很有创意。太好玩了。
60MPH 2016-07-05 23:09:04 回复 悄悄话 包饺子的乐趣没了
另外口感与手包饺子一定不同哈
楼主一定是南方人，这种饺子糊弄不了我们北方人啊
Maude 2016-07-05 20:55:36 回复 悄悄话 比擀皮子还费事。
若妖 2016-07-05 18:49:02 回复 悄悄话 回复bluey,你挺聪明的呢，Amazon上有卖半圆的。就是感觉做成饺子size 小了一些，没买。还可以接着试。多谢留言！
若妖 2016-07-05 18:46:17 回复 悄悄话 回复snow, 对，烤起来不错，估计煎一下也不错。多谢！
若妖 2016-07-05 18:44:24 回复 悄悄话 回复linmiu,多谢造访，对，象意大利饺子，中国式Ravioli.
若妖 2016-07-05 18:43:03 回复 悄悄话 回复Xiaifengj,也多谢说实话！还有卖可做韭菜盒子的，只是觉得韭菜盒子更大，一家做不了几个，不需要模子。
若妖 2016-07-05 18:40:54 回复 悄悄话 回复loonlinda,多谢说实话。这只是开始实践，在Amazon上搜dumpling maker, 可以搜到好多，觉得这个即使不好用的话，至少可以做揪片。
若妖 2016-07-05 18:37:51 回复 悄悄话 回复杜鹃盛开，说的对呢，我家孩子很喜欢呢！多谢杜鹃，祝你写小说愉快!
bluey 2016-07-05 17:32:25 回复 悄悄话 如果模子的形状是半圆形，会更像饺子，这可以跟淘宝商家打个招呼哈。
snowmooncake 2016-07-05 17:18:15 回复 悄悄话 更像饼一些，烤出来一定不错！
linmiu 2016-07-05 13:24:52 回复 悄悄话 这个像意大利饺子。
xiaofengjiayuan 2016-07-05 13:24:10 回复 悄悄话 擀皮比这个简单多了。这形状哪有一点饺子的样子啊!（对不起说实话了。）
loonlinda 2016-07-05 12:46:18 回复 悄悄话 擀皮比这个简单多了。这形状哪有一点饺子的样子啊!（对不起说实话了。）
杜鹃盛开 2016-07-05 09:51:30 回复 悄悄话 这好象也不容易呢，样子很cute，如果家里有小孩子，这会吸引孩子吃饭的。
若妖 2016-07-05 09:40:44 回复 悄悄话 回复严惠珊：多谢！就是想跟大家分享一下哈！
若妖 2016-07-05 09:39:21 回复 悄悄话 回复开工厂：好玩一些，想试试新东西。多谢！
严惠姗 2016-07-05 08:12:28 回复 悄悄话 这形状，难以下咽呐。哈哈，开个玩笑。
开工厂 2016-07-05 07:40:58 回复 悄悄话 赞 这个比擀皮难度还高
若妖 2016-07-04 21:48:06 回复 悄悄话 挺好玩的。有兴趣的可以试试。
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