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没有妈妈,和孩子第二次尝试包饺子

(2020-04-18 20:18:27) 下一个

妈妈50天前走了,今天和两个孩子第二次尝试包饺子。以前妈妈在的时候,因为她是·面食好手,擀饺子皮又快又好,我只帮帮下手,搅搅馅包包饺子。十几天前尝试了一次包饺子的全活,不很成功。那个面醒过了,太软,用白菜牛肉,白菜即使是挤了水,也还是汤唧唧的。今天用圆白菜和牛肉,面醒了几十分钟,软硬刚好。女儿(19岁,大一)擀的饺子皮,比较慢,但质量很不错。馅也拌的很好,我们很满意。





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el98012 回复 悄悄话 回复 'gladys' 的评论 : 谢谢 the tips!
gladys 回复 悄悄话 馅里如果有太多汁水,可以加入一些吸水的材料,比如说切得细小的干海带,萝卜干,花菇干,oats等吸走这些多余的汁水。
rongrongrong 回复 悄悄话 包出来的饺子真好看,摆放的整整齐齐

女儿的手指修长,一看就是一个巧手姑娘
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