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没有妈妈，和孩子第二次尝试包饺子

(2020-04-18 20:18:27) 下一个

妈妈50天前走了，今天和两个孩子第二次尝试包饺子。以前妈妈在的时候，因为她是·面食好手，擀饺子皮又快又好，我只帮帮下手，搅搅馅包包饺子。十几天前尝试了一次包饺子的全活，不很成功。那个面醒过了，太软，用白菜牛肉，白菜即使是挤了水，也还是汤唧唧的。今天用圆白菜和牛肉，面醒了几十分钟，软硬刚好。女儿（19岁，大一）擀的饺子皮，比较慢，但质量很不错。馅也拌的很好，我们很满意。





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el98012 2020-04-23 21:49:15 回复 悄悄话 回复 'gladys' 的评论 : 谢谢 the tips!
gladys 2020-04-23 20:38:23 回复 悄悄话 馅里如果有太多汁水，可以加入一些吸水的材料，比如说切得细小的干海带，萝卜干，花菇干，oats等吸走这些多余的汁水。
rongrongrong 2020-04-21 11:37:27 回复 悄悄话 包出来的饺子真好看，摆放的整整齐齐

女儿的手指修长，一看就是一个巧手姑娘
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