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蛋糕，点心，这类小甜点，一直是我心头的一个小爱恋。
童年，当我第一次吃生日蛋糕的时候，就感叹世间怎么会有这么美味，这么漂亮的可爱而且可口的甜品啊，这简直可以成为一个女孩子的梦中情人了。
那个年代的生日蛋糕，看起来也很漂亮，口味主要就是很甜很腻，但是，那个时候，好东西少，人们肚子里没有油水，很甜很腻的蛋糕，正好可以弥补这种空缺，简直如同补品一般了。
我看到电视剧里说在那个岁月里，送给女孩子一包红糖，就是送给她一份奢侈品了，因为市面上不多，还要凭票供应，所以是个稀罕物。
曾经我有一位朋友，父亲是搞食品营养学的，她告诉我糖对于人的身体来说，是不可或缺的营养，所谓低血糖病，就是身体缺少了这种营养导致的。而脂肪，也是人体必须的营养，所以电视剧里也有演示出那个年代，小孩子们饿得偷吃猪油。
但是，现代社会的生活水平大幅度提高了，人们不仅不缺糖了，也不缺油了，想吃大白兔奶糖，几乎人人能买得起一大罐子，回家抱到怀里吃个够，想吃油炸食品，满大街都是快餐，想吃什么样的油腻食品，应有尽有。反而，想吃不油腻的，不太甜的视频，就更加昂贵一些。
我刚来多伦多的时候，看见这里的甜点很便宜，我那个时候，很瘦，又很喜欢吃甜品，自然有机会就会买一点奢侈一下。后来，我刚去一家公司打工，不知怎么的，常常要请点客什么的，我就买了我常吃的甜点心，就有人说了：“ 我们要吃咸的，甜的我们不要啦。”
我初来乍到的，钱还没有挣到几个，吓得不知道如何是好。
这个就是江湖啊。
后来我就去找咸口的点心，马上发现，凡是咸口的点心，在这里就卖得比较贵，哦，我突然明白了，怪不得人家要吃咸口得点心呢，原来甜口得点心是便宜东西，唉，我不知道，在中国，人们心中的高档西点都是甜口的啊。
好在我以后接触的工作环境中的人，没有经常要新人请客的习惯了，要不然，我要成为这里的咸口点心专家了。
我自己还是偏爱甜口的点心，不过，这些年愈发觉得，这边的甜点放的油和糖太多太多了，有些超级甜点，我吃一块，就甜到口渴的地步了。
加拿大是个冬季较长的国家，我曾经想，这些甜品是不是用来帮助当地居民熬过寒冷的冬季的呢。
这些年，非常爱吃甜品的我，也开始小心翼翼吃甜品了，我并没有感觉到冬季熬不过去啊，室内，一直有暖气，正常饮食，吃一点巧克力就热量很足啊。
今年暖冬，三四月份，也有白天气温达到十五摄氏度的，我就穿件单衣在院子里忙乎，也不觉得冷啊，我这么多年的多伦多生涯，难道增强了我的抗寒能力了么？
无论是否增强了抗寒能力，我冬天是很少吃高糖高油腻的食品了，可见，不吃高糖高油腻的食品，照样可以平安渡过多伦多的寒冬的。
这样，我又想了，为什么要做那些糖分很高，又非常油腻的蛋糕呢。
北美这边的人，营养缺乏么？缺的就是糖和油腻么？多放糖和油，难道成本更低么？
想不明白啊，现在，我估计有八成以上的成年人都不希望自己长出臃肿的身材，自然也会对高糖高油腻的食品望而却步，那为什么还要生产那么多高油高糖的食品呢。
我在Costco曾经看到过一种不太甜不太油腻的蛋糕，经过我表扬以后，消失了，取而代之的那种，变得更加甜腻，少了当初的那种健康口感，还经常推销，找人推销不要钱么，如果质量好，顾客自然哄上去，何须推销，那些被试吃掉的，不是成本之一么？
真是有点想不明白，假如，原来那么做成本有点高，可以稍微提高点价格，只要合理还是会有顾客的啊，好过弄成相似的形状，但是质量完全不同好啊。
现在，我看到很多华人店，或者中国国内的点心店，都开始卖低卡点心了，在酷爱吃可口点心的女性消费者中，几乎人人都不愿意因为爱吃两口甜点，造成不能穿上心爱小裙子的悲剧，既然知道女性们有这样的心态，为何不大量研发那些口感好的低卡蛋糕和点心呢。
诚然，有很多巧妇自己能够在家里做出低卡美味的蛋糕，但是还有一些向我这样的，就想图省事卖现成的甜点的人呢。
我先盼望着吧，先盼着，满世界都是低卡小甜点，让我一次吃个够。
华人店买的小甜点，还好不算甜腻，我为了保持一颗温暖的心肠写博，半小时前，吃了一块，雅蜜。。。。。。
老外的蛋糕胚体粗，齁甜。
中国低卡甜点很普遍，是用木糖醇（xylitol）代替蔗糖。
好像木糖醇对人类没有什么坏处。
只是注意别给狗吃含木糖醇的东西。
在中国以外没看见过用木糖醇作的甜点。