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我生活在一个盛产板栗的国家

(2021-12-06 13:59:18) 下一个

栗子,是一种听起来很普通的食品,在中国的时候,糖炒栗子,几乎是所有人都喜欢的小零食。

栗子不仅可以炒着吃,还可以做菜,其实,生着吃也是很美味的。味道很像生吃的红薯,我小时候吃过。

那个时候,妈妈买回生的栗子,要做栗子炖鸡给我们吃。

这道栗子炖鸡,是道著名的大菜,现在,想吃,不是一件困难的事情,因为,鸡有的是,栗子也有的是。关键,是要能把栗子的外壳和内在的皮顺利地褪下来。

这个可是技术活,不是谁都能做好的。

那些年,家里决定做栗子炖鸡,都是在过年前后,一年里,做不了多少次,所以很有仪式感。母亲,买回了新鲜的板栗,就在那里很有耐心地褪栗子皮。

外面的壳还是比较容易弄掉的,里面那层皮可是要了命了,我记得母亲要用水泡一阵,然后再用个小刮刀去刮皮。

这个时候,我就在站在一边观看,过一会儿,就看到乳白圆润的栗子被妈妈一颗一颗放到了小碗里,然后,母亲会允许我拿一个生的栗子吃,有时候,可以吃两个或者三个。

生的栗子,咬在嘴里,也是甜甜的,栗子,从小在我的心中,就是美味并有几分高档的美食,父亲说,栗子,还是营养品,但是,吃多了,也难以消化。

这样的一种美食,在我长大以后,基本上都是以糖炒栗子的方式留在记忆里了,有一年回国,那时候父母还可以陪我去逛街,路上,什么都没有买,父亲就给我买了一包糖炒栗子,一路上,慢慢剥着壳,乘着热乎吃,特别香。

父亲通常非常忙碌,即使是在他退休以后,也很少有时间陪我逛街,那次的记忆对于我来说,非常珍贵,而且,还散发着糖炒栗子的甜香,我想,我以后,恐怕会把这样的事情,像祥林嫂一样,重复地叙述很多很多遍。

栗子好吃,父亲给买的栗子更好吃!

现在,生活在多伦多,意外发现,我们这里的板栗非常非常多,虽然不是每条街上都能看到糖炒栗子,不过,大多数华人超市里都能买到自产自销或者从国内进口的糖炒栗子,生的板栗也常常看到,最近,还发现了去了皮的真空包装的板栗,这让我灰常灰常地动心,经常买两包,回家炖菜吃,即使是放在烤炉里,随意烤烤,味道也是很美妙的。

有时候,开车在路上,会经常看到路边的树就是板栗树,果实成熟了自己掉落下来,小松鼠们就忙着一颗一颗叼到自己的小窝里,难怪这里的松鼠长得特别结实,毛色也漂亮,动作超敏捷,并且,心中充满了爱,原来,人家有丰硕的天然粮仓,又有广阔的天地自由自在,还天生了一件华贵靓丽的大皮袄,那肯定活得很滋润啊!

在人的世界里,想能把人怎么养,就怎么样呗,但是谁能把松鼠想怎么样,就怎么样呢?!人家一不会饿着,二不会冻着,三不会寂寞着,人家还是人类心目中的小可爱,不仅被自己的族裔爱着,还被其他的族裔欣赏着,这样的鼠生,是多么的幸运啊!

这或许就是一方水土养育一方生灵的真实写照吧。

我也因此多了一份幸运,因为我沾了松鼠的光,也有很多栗子吃了,而且什么时候想吃,什么时候都可以吃到,我生活在一个盛产板栗的国家,从此,可以了却了我对糖炒板栗的思念。

不管冬天有多么寒冷,松鼠能够快乐地走过寒冬,我也能走过,我不和任何人比,我就和松鼠比比,他们有栗子吃,我除了栗子还有其他美食吃,从这一点上来说,我就比松鼠多了一点点幸运,其他的,经过努力奋斗,我也有衣服穿,有房子住,还有一群爱我的亲人,亲友和朋友,所以,松鼠能够好好生活,我也能够好好生活。

今日感悟: 幸福就是,让自己的欢笑与松鼠同在就好了,说不定哪一天,我也像松鼠那样,人见人爱了!

 

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阅读 ()评论 (44)
评论
laopika 回复 悄悄话 糖炒栗子是大部分中国人冬天的最爱。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 粟子因为糖炒而著名!
海风随意吹 回复 悄悄话 羡慕小树那儿产板栗,冬天的糖炒栗子,难忘的味道。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 澳洲有牛油果,还特别好种花~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 一次少吃点,好吃也要节制啊,北方的好东西不多!
黑贝王妃 回复 悄悄话 特爱吃糖炒栗子:)澳洲这种东西很贵的。
无法弄 回复 悄悄话 栗子一定是北方出的,我在格林威治公园看到很多栗子树,每年秋天公园地下都是栗子,总有1/2个华人模样的在捡。捡也好,要不就当垃圾扔了。小时候爱吃糖炒栗子,后来不行了,太容易饱了,现在也就闻闻味就好了:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 要吃好剥,粟子会变成日常主食!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我家松鼠吃对面树上的小犁子,比枣子还小的,边吃边吐,没肉,我十分同情,它们也观察我,看我吃早饭,我用手机拍它们,它们就很开心的样子!
spot321 回复 悄悄话 糖炒栗子好吃,但是有的时候很难剥。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '山花浪漫' 的评论 : 有没有松鼠理呀?不然多可惜!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 好啊好啊,喜欢就多吃呗!
晓青 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 松鼠对你真好!昨天一只松鼠趴在我家后院对面邻居家树杈上,它趴的地方就是它之前啃掉树皮光溜溜的地方,那个大树叉已经死了。
山花浪漫 回复 悄悄话 可以天天糖炒栗子!:)英国有好多栗子树,没人理。
梅华书香 回复 悄悄话 最爱的食物之一啊,好吃多肉,满口香甜!祝新周快乐,好文分享了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'xiaosai' 的评论 : 野的是给小松鼠吃的,但新鲜板粟也一直有卖:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'ningtu18' 的评论 : 就是这个理!
xiaosai 回复 悄悄话 多伦多的栗子树,大多是horse chestnut,不能吃。 我也喜欢板栗,也很恨剥皮 LOL 经常去超市买冰冻的已经去了皮的来焖肉。 yummy!
ningtu18 回复 悄悄话 千江有水千江月
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 浪漫的事,法国都不会错过的,瞧,我就猜对了,赞我自己一下吧:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树啊,我们就是在苹果园里摘啊,树下没几粒,当然也可以买已经摘好的,我们后来就放弃自己摘了。回头给你看旧文。我也喜欢栗子烧鸡,还喜欢栗子蛋糕,法国到处都有卖生栗子的,当然也不便宜。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 不需要从树上摘,他会自然掉落,如果摘,那要戴手套的,哪里能直接摘摘呢,菲大美女是不是以为可以像摘苹果一样随手摘啊,哈哈哈哈哈!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 是的非常费劲,我小时候妈妈又耐心弄,我才吃到了一个两个,现在买来的栗子,生的用开水烫皮,有可能剥出来!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 想不到这种病菌这么厉害,我看到很多树生虫子了,施乐肥,第二年能好,显然那个病菌太可怕了,可以再种嘛,应该有办法之余那种菌的。 我买的这种,相对新鲜,如果一定要买新鲜的,鸡得学会如果去掉里面的皮,不是学学方法就可以,要实践很多诺遍,找到巧劲!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 加拿大好东西还是很多的,物产丰富,不过水果什么的,就美国多!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 我从树上摘过,很难摘,外面有刺。

我们这里真空包装Costco 和东方店都有卖,好像不太新鲜,Costco 的稍微好点,但也许可以学小树烤一下,味道是不是就好。

法国的街头也卖我喜欢的糖炒栗子,哈哈哈。
清漪园 回复 悄悄话 小树的回忆令我想起吃生栗子的情景。熟的栗子容易买到,而生的新鲜栗子却难寻。我只是在童年与小伙伴在京西爬山时才吃到的,捡起刚刚落地没多久的栗子,好不容易剥开结实的壳,才能尝到那白嫩,脆甜的生栗子肉。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 确实北美的大地上以前有很多的栗子树。 看到过网友的博文, 后来因为一种菌病,传染极快, 栗子树成片死去, 大约是象欧洲土豆的“黑死”菌吧。 也有点象人类的那些传染病。 小树看到路上掉下来的栗子, 应该是可以吃的。 我也喜欢栗子蘑菇炖鸡, 里面的那层皮很难剥掉。 还是新鲜的好, 袋装食品应该是经过防腐处理的。
麦姐 回复 悄悄话 喜欢糖炒栗子,多伦多有那么多栗子树,小树有福了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'Tern' 的评论 : 哈哈,就是这样的,感恩吧,还有五分之一!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '白钉' 的评论 : 不要天天吃,吃那天就不吃米饭了!
Tern 回复 悄悄话 我家院子里有三棵栗子树,可是我们抢不过松鼠,最多能抢到五分之一吧
白钉 回复 悄悄话 都是淀粉,营养价值低。长食多食者建议勤测血糖。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 很多啊,有生的,有熟的:)
花似鹿葱 回复 悄悄话 涨姿势,多伦多很多栗子吗?
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '花果山庄主' 的评论 : 谢谢你!
花果山庄主 回复 悄悄话 好文
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '红米2019' 的评论 : 我们这里有野生粟子树,味道有点苦,还有培育的,就味道极佳!
红米2019 回复 悄悄话 你那里的栗子树是北美原生的吗?从收音机里听说,美国东部也曾经有很多高大的栗子树,栗子曾经是贫穷美国人重要的食物来源,可惜后来都被日本来的栗子树病搞死了。现在正在试图培育抗病品种。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'Tigerlily66' 的评论 : 而且冬天最吸引人,也是伟大的发明!
Tigerlily66 回复 悄悄话 同喜欢糖炒栗子,街上卖的特别诱惑人,每次都馋得慌:)
qq73 回复 悄悄话
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我家后院的松鼠,没有干这事,吃了点新芽,但不吃我家的!
晓青 回复 悄悄话 松鼠咬死了我家一棵大树!
栗子真好吃,我喜欢吃糖炒栗子,生的也吃过。
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