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有吃丰富大餐的时候，就有吃简约小餐的时候，生活处处都需要找到平衡，吃也一样。
为了让人们在吃大餐的时候，充满激情，简餐虽然显得很平淡，却有着调整胃口的重要功能。
做简餐，有时候花的时间不一定少，但是一定能化解大餐带给肠胃的负担，为下一顿的胡吃海喝，做好充足的准备。
这款燕皮馄饨，是下在菠菜蛋花汤里的，包燕皮馄饨可不是件轻松的事情，我通常在有时间的时候，包一大堆，然后分装好冻起来。
这个是妈妈的私房小食，小时候，只有暑假和寒假，妈妈不上班的时候，才有空做给我吃。这皮很特别，像纸一样，要弄湿了才能包，又不能太湿，得用手洒水，或者放在湿毛巾上，让它慢慢变软。
皮软了，馅子以纯肉的为好，放一点生粉，生抽，姜葱调味，还可以打一鸡蛋进去，包法如同我们儿时故乡街头的小馄饨，用手一握就可以了，它们不会散开。
馄饨先下入滚水，大约五分钟，就可以捞入蛋花汤里，然后放入菠菜，五分钟就好了，这样，菠菜不会黄掉，最后加点麻油，很美味，很有颜值。
青椒土豆丝人人都会做，并且青椒土豆丝也特别能打动一颗饥饿的心。虽然，它那么平淡，就是在人心里占有不能忘怀的地位。为什么呢，我也不知道。人生因为有一些说不清道不明的事情，而显得颇有情趣。
不过土豆丝要切细并不容易，所以还是有点技术含量的。鸡蛋煮嫩一点，滚水放入两分钟，关火闷两分钟，鸡蛋黄就是这样的，我最喜欢吃这样的鸡蛋。一点鸡丝来自于COSTCO 大烤鸡，剩下的鸡肋这样吃，可美了！
如果，某一天，吃了很过分的大餐，那么晚上就只能这样亏待自己一下了，这是一碟黄瓜沙拉。
黄瓜切片，然后加入花生米和葵花子，晚上就吃这么一点了，就吃这么一点了。即使心里很想念大鱼大肉，很想念那碗白雪雪、香喷喷的白米饭，也吃能强迫自己清纯一顿，就一顿，哈哈。它的味道很好，依然是可以适当满足一下舌头上的小馋虫的。
这是我某天中午一个人用碟子吃的饭，几块肉肉是蹄膀上的，剩得刚刚好，一小撮素菜放进来拍照，其实吃掉了一小碟子蔬菜呢。
这应该是某日出门回来饿了，吃得那个香，想吃肉就有肉吃，共产主义呀！最普通的东西，吃出人生乐趣来，这个可以算作一种幸运吧。
还有清蒸蓝蟹。某一顿就只吃这个。我很烦一边吃螃蟹一边吃饭，吃其他菜。螃蟹很鲜美，吃起来要剥壳，那手上都是螃蟹味儿，抓什么都不舒服，而且吃螃蟹，是需要专心的事情，吃的时候，会觉得其他饭菜好多余的，所以，就纯吃一次螃蟹。别忘记用醋和酱蘸着吃。
螃蟹用葱姜蒸了就好，边吃边和朋友聊天。聊天不多余，聊天不影响吃螃蟹的专注，因为吃是一件事，聊天是另外一件事情，他俩不冲突！
吃饭，是很大一件事，又是很小一件事，无论大小，以自己感觉舒服为最好。
简餐也一定要可口，要美味，要有营养，要有颜值，每一顿饭，都要善待自己！
又来馋人！