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几款简餐美哒哒

(2019-10-23 06:57:16) 下一个

有吃丰富大餐的时候,就有吃简约小餐的时候,生活处处都需要找到平衡,吃也一样。

为了让人们在吃大餐的时候,充满激情,简餐虽然显得很平淡,却有着调整胃口的重要功能。

做简餐,有时候花的时间不一定少,但是一定能化解大餐带给肠胃的负担,为下一顿的胡吃海喝,做好充足的准备。

这款燕皮馄饨,是下在菠菜蛋花汤里的,包燕皮馄饨可不是件轻松的事情,我通常在有时间的时候,包一大堆,然后分装好冻起来。

这个是妈妈的私房小食,小时候,只有暑假和寒假,妈妈不上班的时候,才有空做给我吃。这皮很特别,像纸一样,要弄湿了才能包,又不能太湿,得用手洒水,或者放在湿毛巾上,让它慢慢变软。

皮软了,馅子以纯肉的为好,放一点生粉,生抽,姜葱调味,还可以打一鸡蛋进去,包法如同我们儿时故乡街头的小馄饨,用手一握就可以了,它们不会散开。

馄饨先下入滚水,大约五分钟,就可以捞入蛋花汤里,然后放入菠菜,五分钟就好了,这样,菠菜不会黄掉,最后加点麻油,很美味,很有颜值。

青椒土豆丝人人都会做,并且青椒土豆丝也特别能打动一颗饥饿的心。虽然,它那么平淡,就是在人心里占有不能忘怀的地位。为什么呢,我也不知道。人生因为有一些说不清道不明的事情,而显得颇有情趣。

不过土豆丝要切细并不容易,所以还是有点技术含量的。鸡蛋煮嫩一点,滚水放入两分钟,关火闷两分钟,鸡蛋黄就是这样的,我最喜欢吃这样的鸡蛋。一点鸡丝来自于COSTCO  大烤鸡,剩下的鸡肋这样吃,可美了!

如果,某一天,吃了很过分的大餐,那么晚上就只能这样亏待自己一下了,这是一碟黄瓜沙拉。

黄瓜切片,然后加入花生米和葵花子,晚上就吃这么一点了,就吃这么一点了。即使心里很想念大鱼大肉,很想念那碗白雪雪、香喷喷的白米饭,也吃能强迫自己清纯一顿,就一顿,哈哈。它的味道很好,依然是可以适当满足一下舌头上的小馋虫的。

这是我某天中午一个人用碟子吃的饭,几块肉肉是蹄膀上的,剩得刚刚好,一小撮素菜放进来拍照,其实吃掉了一小碟子蔬菜呢。

这应该是某日出门回来饿了,吃得那个香,想吃肉就有肉吃,共产主义呀!最普通的东西,吃出人生乐趣来,这个可以算作一种幸运吧。

还有清蒸蓝蟹。某一顿就只吃这个。我很烦一边吃螃蟹一边吃饭,吃其他菜。螃蟹很鲜美,吃起来要剥壳,那手上都是螃蟹味儿,抓什么都不舒服,而且吃螃蟹,是需要专心的事情,吃的时候,会觉得其他饭菜好多余的,所以,就纯吃一次螃蟹。别忘记用醋和酱蘸着吃。

螃蟹用葱姜蒸了就好,边吃边和朋友聊天。聊天不多余,聊天不影响吃螃蟹的专注,因为吃是一件事,聊天是另外一件事情,他俩不冲突!

吃饭,是很大一件事,又是很小一件事,无论大小,以自己感觉舒服为最好。

简餐也一定要可口,要美味,要有营养,要有颜值,每一顿饭,都要善待自己!

 

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阅读 ()评论 (25)
评论
BeijingGirl1 回复 悄悄话 太漂亮了。 有营养又健康的美食。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 经常会有些东西剩一点,凑在一起就美哒哒。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈,这个很随意啊,谢谢王妃喜欢:)
无法弄 回复 悄悄话 我较着也不简单啊
黑贝王妃 回复 悄悄话 简餐如此?太羡慕你的厨艺了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 这种善待不太难啊:)
南山松 回复 悄悄话 美食都不错,善待自己真好:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 哈哈哈,谢谢
cxyz 回复 悄悄话 都好吃!
小溪姐姐 回复 悄悄话 小树是会生活的人,精致的美食家!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '海洋宝贝' 的评论 :吃饭是最容易变成快乐的一件事情。
海洋宝贝 回复 悄悄话 善待自己,认真对待做菜,每一道都可以变成美食。虽然刚吃饱,还是觉得馋人!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 有机会请你吃,现在端走也行。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 我就用刀切了,做土豆丝饼的时候,就刨丝了~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 怎么搞的,是天冷了,冻到了,还是颈椎原因啊,多吃红枣汤。
梅华书香 回复 悄悄话 哇哇,太喜欢啦!可惜啊 我吃不到啊!
寒一凡 回复 悄悄话 都好吃!土豆丝切不细,我都是用擦土豆丝器擦出来的。
菲儿天地 回复 悄悄话 小树大厨来谗人了!幸好我昨天病,吐,到现在还不能吃:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 所以会做菜的人,是一个家庭里的幸福亮点!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 : 太对了,有吃福的人,能享受到更多人生乐趣:)
业余厨子 回复 悄悄话 “简餐也一定要可口,要美味,要有营养,要有颜值,每一顿饭,都要善待自己”。太赞同了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 是啊,领导,珍惜每次饥饿的机会,善待自己:)
我生活着 回复 悄悄话 能吃是福,不要亏待了自己。
晓青 回复 悄悄话 赞赏你说的,每顿饭都要善待自己!
晓青 回复 悄悄话 沙发!哈哈!
又来馋人!
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