昨天晚上做晚饭的时候,一个电视剧里提到了一种西安的特色甜品,甑糕。
这种用糯米制作的甜品,对我的诱惑力太大了,吃过晚饭我就上网去查了这种甜品的做法,除了糯米和蜜枣,还需要芸豆。
我是江南一带的人,芸豆很少吃,家里也没有现成的,而且,芸豆那味儿似乎和红豆不太一样。但是介绍上说,如果用红豆,会影响到口感,我想是人家的特色菜,就要听人家的教导,脑子里就想着,周末去买芸豆回来吧。
结果,夜里,就做有关芸豆和红豆的梦了。
我跑到一个很陌生的购物中心里,看见有一家在卖红豆和芸豆,放在两个不同的大盒子里,老板娘是个三十四岁的女人,看上去挺和善的,我就问她,做甑糕用芸豆还是红豆,对方很有耐心地解释,芸豆北方人喜欢,红豆南方人喜欢,你若是南方人,就买红豆,先做成红豆沙,口感也很好。
这个建议好啊,我当场决定就买一袋红豆吧,对方忽然说,买红豆要填个表,说明买红豆的原因。
这个是什么逻辑啊,我从来没有遇到这样的事情啊,对方就是坚持,我也没有办法,只好填了表,对反满意了,准备拿着红豆走。
此时身边出现一女子,说要带我走近路出去,我就跟着走了,突然她对我狡猾一笑说,走这条近路有免费的雪糕吃,我们的品种可多了。
接着,她将我带进了一个冰库,我糊里糊涂跟着走进去,当我看到很多雪糕的时候,那女孩突然不见了,我回头一看,冰库的门都关上了,我用手一推,还开不开。
我有些害怕,但是看到眼前那么多品种的雪糕,竟然先挑出其中一只吃起来了,而且不怕冷也不怕被关在冰库里。吃了一半的时候,用手轻轻再推冰库的门,门开了,眼前出现一个小屋子,墙上写着,“ 吃一个雪糕,就能走出冰库了。“
我就这么走了出去。走到了艳阳下,看到门口有一工作人员坐在那里,要求我做个登记,并对我说:“欢迎走出我们的冰库,你以后可以常来挑选免费的雪糕吃了!!”
我真是高兴极了,低头一看,我的红豆呢,我的红豆呢,丢在哪里了?
就这么醒来了,我就是这么爱吃甜品,简直是痴迷了。
甑糕,今天就做甑糕,先把红豆泡起来吧!
在多伦多,没有甑糕买,吃过八宝饭,感觉应该和甑糕不同。
雪糕倒是有很多比中国还要好的,这是在华人超市买来的,炼乳红豆,口感绝佳,有小时候那种小冰砖的味道,而且更加细滑,奶香浓郁,我一看都就毫不犹豫地拖回家了,梦里挑的雪糕,也是这种。
还有去逛西人猫时候看到的甜品,那里真是一个甜品的大世界,太多品种了,如果每种都尝试一遍,平时不吃饭,也肯定变成可爱的胖胖了。
我精选了一种芝士蛋糕,甜味适中,口感好到无法形容,不像普通蛋糕那么松软,它带了一点点Q 弹,感觉略微紧致些,用勺子,可以挑起一小口,好似糯米饭那样,有一点黏黏糯糯,但是又像蛋糕那样入口即化,真是人间美味啊。
吃的同时,还可以看他们的制作过程,真是很细致的手艺,我估计是学不会,学会了表面的程序,估计也难以做出人家这种感觉,这是人家家里祖传的吧,哪能看几遍就学会哦。
我还是买着吃吧,把做蛋糕的脑细胞用来写篇博文,把喜悦变成很多很多个,不是也挺好的!
甑糕没有卖的,我只好自己老老实实做了,去泡红豆啦,尝试制作非常中国的甜品。
为甜品而痴迷,是件幸福的事情!